ТОП-55 лучших сортов капусты на 2023 год (самые крупные и урожайные)

Рейтинг лучших сортов белокачанной капусты

Белокочанная капуста – самая распространенная из овощных культур. На сегодняшний день выведено множество сортов этого вида, различающихся по своим качественным характеристикам. Мы представляем лучшие из них в рейтинге.

Лучшие раннеспелые сорта капусты

“Ранняя капуста” – название говорит само за себя. Вегетационный период ранней капусты составляет 70 – 105 дней (этот период отсчитывается от прорастания до сбора урожая). Если все сделано правильно, вы соберете первый урожай в конце июня. Ранняя капуста чаще всего используется как свежая капуста для салатов. Его также можно использовать для приготовления щи, супов и голубцов. Кроме того, его используют в качестве дополнения к любому блюду.

Подскажите!

Ранняя капуста не имеет большой костной массы, это относится почти ко всем сортам и гибридам этого растения. Но есть и исключения. Читайте внимательно!!! Следует отметить, что эту капусту нельзя заквашивать и хранить зимой. Однако собирать его нужно вовремя, иначе он растрескается (есть исключения, внимательно смотрите сорта ниже!!!).

Июньская

Самый популярный сорт с ранним сроком созревания. Головка этого сорта более плотная, чем у других ранних растений. Капуста “Июньская” хорошо растет даже в стесненных условиях, но требует много света. Любое затенение приведет к прекращению роста.

Это холодостойкий сорт, выдерживающий легкие заморозки до -5°C, что позволяет высаживать капусту ранней весной. Однако он не переносит чрезмерной влажности.

Еще одним преимуществом является то, что его выращивают по всей России. Он умеренно устойчив к таким вредителям, как капустная муха и крестовая блошка. Этот овощ, как и все ранние, используется только в свежем виде или в горячих блюдах в течение лета. Он совершенно не подходит для хранения.

Казачок

Это гибрид, внесенный в государственный реестр Российской Федерации в 1996 году и выращиваемый во всех регионах России как для себя, так и в коммерческих целях. Его выгодно отличает нетребовательность к условиям выращивания и нормальное поведение на почвах различного типа, от глинистых до черноземных. Авторство принадлежит нескольким селекционерам: A. V. Крючков, С. В. Королёва и некоторые другие.

Казачок – один из лидеров по содержанию аскорбиновой кислоты. В нем содержится более 42,9% этого вещества, остальное состоит из белка, сахара и т.д. Это делает его незаменимым в зимний период, когда иммунитет атакуют различные вирусы.

Казачок – лучший ранний сорт капусты; от появления всходов до созревания проходит около 90 дней. Однако в отсутствие заморозков и при регулярном поливе и подкормке этот период можно сократить. Капуста имеет около 17 листьев на головке и хорошо хранится – она практически не поражается вредителями и равномерно скручивается. Он имеет насыщенный зеленый цвет и приятный, сладкий вкус.

Преимущества:

• Богатый химический состав;
• Отличная урожайность – 31,8-41,6 т/га;
• Небольшой крестец;
• Листья не жесткие;
• Фрукты сочные.

Недостатки:

• Средняя устойчивость к килевому и сосудистому бактериозу;
• В условиях засухи возможно растрескивание.

Согласно отзывам, Казачок обладает отличным вкусом и подходит для механизированной уборки. Поэтому его часто выращивают в больших количествах для продажи, чему также способствуют его отличная транспортабельность и товарный вид.

Парел F1

Вегетационный период составляет 100-105 дней, а период после посадки и до сбора урожая – 55-60 дней. Вес плода составляет 1 – 1,8 кг.

 

 

 

 

 

 

 

 

Преимущества:

• Возможно сверхраннее производство.
• Материнское созревание.
• Легко переносит жару и холод.
• Не склонны к растрескиванию. Здесь его можно оставлять в поле до 15 дней после созревания.
• Более мелкие ростки.
• Урожайность до 4,5 кг с квадратного метра участка. Хотя его урожайность ниже, чем у других лучших сортов.
• Капуста плотная и поэтому подходит для транспортировки. Это делает его пригодным для использования в коммерческих целях, так как его можно перевозить без повреждений. Его выращивают по всей России, за исключением самых северных регионов (крайний север).

Недостатки:

• Зимнее хранение невозможно. И поскольку это ранний сорт, он, следовательно, определенно не подходит для квашения.

Дитмарская Ранняя

Вегетационный период 105 дней, от посадки до сбора урожая 65 дней. Весит от 1,5 до 2 кг.

Преимущества:

Корневище меньшего размера.

• Устойчив к перекрестным заболеваниям, а также хорошо противостоит различным вредителям.
• Это сорт, а не гибрид, поэтому при желании вы можете получить собственные семена.
• Урожайность составляет от 4,5 кг до 5 кг с квадратного метра.
• Эта капуста очень похожа по вкусу на китайскую капусту.

Недостатки:

Склонность к разрыву. Здесь урожай собирают в стадии технической зрелости, который затем, уже срезанный, дозревает за несколько дней. В противном случае все может треснуть под корень.Срок годности небольшой. Поэтому его можно употреблять только в свежем виде в салатах.

Когда урожай технически созреет, его следует собрать, иначе он может растрескаться.

Копенгаген Маркет

Вегетация 100 дней, вес до 2,5 кг. Этот сорт был выведен в Дании.

Преимущества:

• Маленький стебель.
• Не трескается.
• Легко переносит легкие заморозки.
• Урожайность от 3,5 кг до 4,5 кг с квадратного метра. Не много, но стабильно.

Недостатки:

• Плохо хранится, только 3 – 4 недели после сбора урожая.

Золотой гектар 1432

Раннеспелый сорт, выведенный в 1938 году, засухоустойчив, хорошо урожайный (до 8 кг с квадратного метра), редко страдает от грибков и вредителей. Полный вегетационный период длится 100 дней. Капуста компактна, не лопается (если нет избытка влаги) и вырастает до 2-3 кг в весе. Они подходят как для квашения, так и для употребления в сыром виде.

‘Golden Hectar’ переносит и кратковременную засуху, и заморозки, его слабость – любовь к солнечному свету, при его недостатке побеги вырастают мелкими и не очень густыми.

Дюма F1

Он созревает за 90 дней – ультраранний гибрид, но при этом весит до 1,5 кг.

Преимущества:

• Сверхбыстрый.
• Не подвержен растрескиванию.
• Растет в густых посадках.
• Устойчивость к неблагоприятным погодным условиям. Это означает, что его можно выращивать в различных климатических зонах.
• Обладает хорошей устойчивостью к различным заболеваниям.

Недостатки:

• Длительное хранение капусты невозможно.

Трансфер F1

Один из самых неприхотливых ранних сортов капусты для открытого грунта. Он мало чувствителен к изменениям температуры, обладает хорошей устойчивостью (за исключением фузариозного увядания и капусты) и созревает в течение 110 дней после прорастания семян.

Этот гибрид рекомендуется для использования в свежем виде в кулинарных целях; у него сочная и сладкая мякоть. Проблема с Transfer F1, по некоторым данным, заключается в том, что он ломается, поэтому он не будет срезать стебли в течение всего лета.

Текила F1

Этот раннеспелый гибрид быстро завоевал популярность среди российских фермеров благодаря трем важным характеристикам:

1. Отличная устойчивость к  грибковому заболеванию, часто поражающему крестоцветные растения.
2. Быстрое созревание – 85-90 дней.
3. Устойчивость к растрескиванию.

Текила F1 подходит для маринования и квашения, в то время как многие другие ранние сорта годятся только для салатов. Однако срок хранения средний, до 4 месяцев.

Малахит F1

Ранний гибрид, созревающий за 100 дней. Весит до 2 кг.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Преимущества:

• Не растрескивается.
• Созревает равномерно. Поэтому его особенно ценят фермеры, выращивающие капусту на продажу.
• Урожайность с квадратного метра может составлять от 2,4 кг до 6,7 кг.
• Как правило, капуста имеет отличный товарный вид, компактна и вкусна.

Недостатки:

• Плохо хранится.
• Не обладает хорошей стойкостью. В частности, гибрид склонен к килеванию.

Полярный К 206

Рекомендуется для раннелетнего производства в Сибири и на Урале, а на Крайнем Севере дополнительно для закваски и в небольших количествах для хранения в свежем виде до января. Среднеранний. Лист круглый, серо-зеленый, восковой, слегка морщинистый, по краю слегка волнистый.

Кочан круглый или округло-плоский, средней плотности. Внутренняя жила средней длины. Хороший вкус Хорошая урожайность 3,4 – 6,6 кг/м2.

Капуста Полар К 206 рекомендуется для выращивания в Сибири и на Урале.

Нозоми F1

Ранний гибрид, от посадки до появления первых кочанов проходит 60 дней. Если вы посеете семена в марте, то уже в конце мая у вас на столе будет салат из свежей капусты. Это высокоурожайный сорт, поэтому он ценится садоводами. Капуста компактная, весит до 2,5 кг, устойчива к растрескиванию, поэтому ее можно оставлять на стебле в течение длительного времени. Подробнее об этом сорте вы можете прочитать здесь.

Кольраби

Кольраби славится своим оригинальным внешним видом, у нее нет кочана, ее едят в виде стебля, с сочной и сладкой мякотью. Эта капуста раннеспелая, период созревания составляет 80 дней.

Посмотрите видео о свойствах капусты кольраби:

Все ранние сорта капусты подробно описаны в этой статье.

Лучшие среднеспелые, среднепоздние сорта капусты и гибриды

Этот вид капусты имеет универсальное применение. Его используют как для летнего употребления в салатах, так и для квашения капусты на зиму. Среднеспелые и среднепоздние сорта имеют немного разные сроки созревания.

Однако эти сорта капусты неплохо хранятся зимой (здесь нужно смотреть на характеристики при выборе сорта). Кроме того, среднеспелые сорта значительно отличаются от ранних по весу и размеру плодов. Как я уже писал выше, время созревания варьируется от 80 до 105 дней.

Слава 1305

Проверенный временем старый сорт капусты. У него крупные, сочные, белые вилки. В отличие от других сортов, ‘Glory’ хорошо подходит для выращивания в сухих регионах, так как неприхотлив к влаге. Не следует переувлажнять растение, так как побеги могут сломаться. Ему нужна большая слабина. Урожайность составляет 320-400 ц/га.

Чтобы сохранить капусту сочной, ее собирают после первых заморозков. Однако с этим не следует затягивать, так как он склонен к растрескиванию. Он легко переносит температуру ниже нуля. Капуста Слава восприимчива к таким заболеваниям, как мучнистая роса, парша и черная ножка. Он входит в список лучших сортов для зимней консервации, засолки капусты, квашения. Срок хранения этого вида капусты составляет всего до 90 дней.

Для хранения выбирайте капусту среднего размера, более плотную. Не смешивайте разные сорта. Оставьте 2-3 верхних листа и до 4 см сердцевины. Растрескавшиеся ростки не следует хранить.

Белорусская 455

Вегетация 120 – 130 дней, масса плодов до 4 кг.

Преимущества:

• Не трескается.
• Устойчивость к низким температурам. Поэтому выращивается по всей России.
• Небольшой крестец.
• Отлично подходит для транспортировки.
• Высокая урожайность.
• Легко созревает.

Недостатки:

• Плохая устойчивость к бактериозу.
• Капуста не отличается особой выносливостью, скорее наоборот.

Надежда

Период полной зрелости 110 – 130 дней, средний вес рулона 3,5 кг.

Преимущества:

• Не склонны к растрескиванию.
• Не боится холода.
• Устойчив к болезням и вредителям.

Недостатки:

• Хранение не более 3 месяцев после сбора урожая. В отдельных случаях его можно посолить.
• Этот сорт полностью устойчив к килевой гнили и гнили болиголова.
• При повышенных температурах (+ 25 °С и выше) капуста начинает активно накапливать нитраты

Реванш

Популярный гибрид среди овощеводов благодаря своей высокой урожайности, которая достигает 343-626 ц/га. Максимальная урожайность была зафиксирована в Волгоградской области – 895 ц/га. Капуста созревает примерно через три месяца после посадки. Растение любит воду и свет. Очень устойчив ко многим распространенным болезням и вредителям.

Она содержит отличный баланс минералов и витаминов, приятна на вкус и хорошо хранится на полке. Подходит для первых и вторых блюд, для квашеной капусты.

Среднепоздние сорта капусты и гибриды

Судья 146

Полная зрелость наступает через 130 – 150 дней (в расчете от посева семян до сбора урожая), урожайность составляет 5 – 6,6 кг/м.

Преимущества:

• Хорошо переносит засуху.
• Не подвержен растрескиванию.
• Устойчивость к заболеваниям.
• Капусту можно хранить до весны.

Недостатки:

• Восприимчив к бактериозу болиголова и мучнистой росе.

Подарок

Это надежный, старинный сорт капусты, известный с 1961 года. В России этот овощ классифицируется как среднепоздний сорт. Капуста Подарок не требовательна к почве. Его высаживают на солнечных местах, но не под деревьями. Даже в небольшом затенении стебли капусты растут свободно, а листья мелкие. Он требует хорошего полива, особенно в конце лета, когда происходит вилкование. Это очень выносливое растение, но следует принимать профилактические меры, так как оно может поражаться паршой.

Капуста Подарок очень вкусна и универсальна. Обычно его собирают в конце лета – начале зимы. Но если капуста немного подмерзнет, то в зимних консервах она будет еще вкуснее. Он имеет длительный срок хранения – 6-7 месяцев (до февраля-марта). Поскольку листья этого сорта тонкие, из них получаются отличные голубцы.

Плотность и размер ростков зависит от времени созревания. Чем дольше время, тем толще и крупнее будут вилки.

Симфония

Симфония любит хороший полив и солнечный свет. Его выращивают в промышленных масштабах. Симфония капустная хорошо растет на плодородных, мягких почвах с нейтральной кислотностью. Ему требуется много света и хороший, обильный полив.

Они также хорошо устойчивы к грибкам рода Fusarium. Это универсальный сорт, подходящий для многих видов переработки. Без специальных условий не храните до весны.

Бригадир F1

Он созревает за 110 – 120 дней, а плоды весят в среднем до 3,5 кг.

Преимущества:

• Устойчивость к сухой погоде.
• Устойчивость к растрескиванию в течение 4-6 недель после созревания.
• Хорошая устойчивость к болезням. Особенно против фузариоза.
• Урожайность всегда стабильна.

Недостатки:

• Хранение возможно только в течение 4 – 5 месяцев, и я не хочу называть это недостатком.

Краутман F1

Полная зрелость наступает через 120 – 140 дней. При этом ростки весят в среднем до 4 кг, хотя могут весить и больше, если сильно постараться.

Преимущества:

• Вкусовые качества находятся на самом высоком уровне. В то же время он имеет универсальное назначение, а значит, с ним можно делать все, что угодно.
• Хранится до марта.
• Устойчив к грибковым заболеваниям.
• Урожайность высокая: до 9 кг с 1 м2 участка.
• Не лопается, что означает, что не стоит беспокоиться, если урожай не будет собран вовремя. Отлично держится на корню.

Недостатки:

• Плохо устойчив к килевой гнили и гнили болиголова.
• Капуста категорически не переносит затенения. Поэтому выбирайте место для капусты на солнечной стороне огорода.
• Кроме того, для капусты очень важен полив. А если это не так, то хороший урожай не гарантирован.

Агрессор F1

Полная зрелость наступает через 120 – 130 дней, а вес достигает 5 кг.

Преимущества:

• Неприхотливый. Поэтому его можно выращивать в различных климатических зонах.
• Хорошая устойчивость к болезням.
• Высокая доходность стабильна.
• Практически без трещин.
• Может храниться до шести месяцев.

Недостатки: нет

Лучшие позднеспелые сорта капусты и гибриды

Московская поздняя 15

Один из лучших поздних сортов капусты был создан в 1937 году учеными ВНИИССОК. Созревает за 115-140 дней, из-за раскидистых листьев требует много места на участке. В среднем одна голова весит 4-6 кг, но встречаются гиганты до 18 кг. Головки можно хранить до 6 месяцев.

Амагер 611

Эта капуста известна с 1940-х годов и пользуется спросом до сих пор. Он пригоден для выращивания на всей территории Российской Федерации, за исключением самых северных регионов, где побеги не успевают вызреть. Он требует регулярного полива и достаточного количества минеральных удобрений. Вилы могут замедлить свой рост при длительном воздействии тепла.

Он может поражаться сосудистым бактериозом и черной гнилью. ‘Amager 611’ отлично подходит для следующего урожая, но может поражаться серой плесенью и точечным некрозом. Вкус улучшается при длительном хранении. Свежая капуста несколько жестковата и имеет горьковатое послевкусие, которое исчезает ближе к весне. Урожай этой капусты лучше собирать через несколько месяцев после уборки, чтобы горечь ушла.

Среднепоздние и поздние сорта являются наиболее ценными в овощной культуре. При длительном хранении они практически не накапливают нитратов. Эти виды капусты считаются лучшими для маринования.

Зимовка 1474

Еще одна поздняя капуста из лучших сортов для хранения. Он созревает очень медленно – за 175 дней, но может храниться до 8 месяцев без потери вкусовых качеств. Он также морозоустойчив, полностью оправдывает свое название и не подвержен растрескиванию. Некоторые садоводы утверждают, что вкус свежей “Зимовки” становится лучше только после длительного хранения.

Крюмон F1

Техническая зрелость 165 – 170 дней. Вес до 2,1 кг.

Преимущества:

• Сохраняется в течение длительного времени.
• Хорошие вкусовые качества, которые только улучшаются после 2 месяцев хранения.
• Устойчивость к болезням и вредителям.
• Многоцелевое использование.

Недостатки:

• Свежесобранная капуста горчит, но это проходит через несколько месяцев.
• Капуста маленькая и не похожа на позднеспелый сорт, но это так.

Колобок F1

Вегетационный период 150 – 160 дней, с массой до 4,7 кг.

Преимущества:

• Практически не трескается.
• Подходит для длительной транспортировки.
• Довольно хорошая устойчивость к болезням и вредителям капусты.
• Урожайность на самом высоком уровне.
• Отлично подходит для длительного хранения. Она может храниться до 7 месяцев, и даже через 6 месяцев капуста имеет хороший товарный вид, а вкус не уступает.
• Кстати, сорт не горчит после сбора урожая, и это потому, что в нем содержится много глюкозы.

Недостатки:

• Слабая устойчивость к капустной мухе.
• Не переносит недостатка влаги. Поэтому кратковременные засухи имеют для него решающее значение. Здесь растение не может обойтись без систематического полива.
• Кроме того, хотелось бы отметить, что капусте обязательно нужна плодородная почва. На бедных почвах капуста не растет.

Каменная голова

Немногие из лучших сортов белокочанной капусты могут соперничать с “Каменной головой” по длительности хранения. Такая капуста может лежать “в запасе” 7-8 месяцев. Она созревает за 140-165 дней, кочаны вырастают до 6 кг.

Многие садоводы используют сорт ‘Stone Head’ для квашения, ценя его за сочность.

Мара

Этот сорт появился благодаря белорусским садоводам. Срок созревания составляет около 165 дней. Очень устойчив к гниению, но плохо переносит различные заболевания. Отличительной особенностью является заметный голубоватый оттенок.

Очень хорошо переносит морозы и недостаток влаги. Неприхотлив в выращивании. Хорошо растет в слегка кислой почве. Его можно использовать для квашения капусты в виде измельченных или целых головок. Его можно хранить долгое время, до 8 месяцев.

Все капусты любят щелочную почву. Он тяжело растет на тяжелых, глинистых почвах, еще хуже на кислых почвах. Вот почему знающие садоводы обескислороживают почву перед посадкой. Они добавляют немного золы, мела, извести или доломита.

Белоснежка

Период 130 – 150 дней. Весит до 4,2 кг.

Преимущества:

• Транспортабельность на высшем уровне.
• Идеально подходит для длительного хранения. 6 – 8 месяцев.
• Отличные вкусовые качества.
• Предназначение – универсальное. Это значит, что с капустой можно делать все (квасить, мариновать).
• Не трескается.

Недостатки:

• Длительное время созревания.
• Средняя устойчивость к болезням и вредителям.

Застольный

Капуста этой культуры светло-зеленая, плотная, иногда достигает 4 кг. Листья очень сочные. При холодном поливе может поражаться болезнью “черная нога”.

Высокая адаптивность к различным условиям освещения. Этот сорт требует много воды для роста. Однако избыток влаги может негативно сказаться на росте. Один из самых подходящих сортов для закваски.

Лангедейкер

Вегетация 150 – 165 дней, масса плодов до 5 кг.

Преимущества:

• Устойчивость к засухе.
• Не трескается.
• Срок хранения. Может храниться до мая, и его вкус остается хорошим.
• Отличная устойчивость к болезням и вредителям.
• Урожайность 9 кг – 10 кг с 1 м2 участка.
• Универсальное призвание. Это означает, что капусту можно заквашивать, мариновать и использовать в свежем виде.

Недостатки: нет

Флибустьер

Капуста вырастает небольшой, до 3 кг. Плодородная, нейтральная почва – лучшая почва для этого сорта, который даст хорошие урожаи. Эта культура устойчива к болезням и вредителям. Он подходит для многих видов обработки.

Листья сочные, поэтому капуста Flibusteer идеально подходит как для маринования, так и для приготовления блюд в свежем виде. Флибустьер считается одним из лучших в плане аромата. Его урожайность составляет 448-549 ц/га, что на 20-80 ц/га выше, чем у эталонов Крюмон и Колобок.

Тюркиз

Период созревания составляет 165 – 175 дней, а вес – до 3 кг.

Преимущества:

• Идеально подходит для длительного хранения. 6 – 8 месяцев.
• Легко переносит засуху.
• Устойчивость к растрескиванию.
• Обладает хорошей стойкостью.
• Имеет хорошую транспортабельность.

Недостатки:

• Сажать растения следует только на солнечных участках огорода. Затененные участки не подходят.

Валентина F1

В возрасте 140 – 180 дней, весом до 3,8 кг.

Преимущества:

• Может храниться более 7 месяцев.
• Вкус. Можно сказать, что вкус только улучшается при хранении.
• Морозостойкость. Здесь капуста выдерживает температуру до – 5°C. А многие считают, что капуста дорожает только после морозов.
• Кочаны компактные, поэтому капуста отлично подходит для транспортировки. Их можно собирать механическим способом.
• Внешняя сердцевина короткая, поэтому капусту даже не нужно заворачивать.
• Не имеет склонности к растрескиванию.

Недостатки: нет

Современные сорта

Большое количество сортов и гибридов создано специализированными селекционерами. Это помогает выращивать капусту в разных регионах с разными погодными условиями, адаптируя ее к различным условиям обитания.

Для каждого региона создаются свои виды капусты. Выращивание этого овоща считается влаголюбивым, но не во всех регионах погода благоприятна для выращивания этого овоща. В настоящее время создаются гибриды капусты, которые могут давать хорошие урожаи в любых условиях без особых проблем.

Агрессор (2003)

Это сорт среднепозднего срока созревания, устойчивый к неблагоприятным погодным условиям. Исключением является сильный дождь, который может привести к поломке побегов. Неприхотливый в выращивании, он может давать хорошие урожаи и на стерильных почвах.

Капуста Agresor не теряет своих свойств при длительном хранении. При неправильном хранении капуста может потрескаться и прорасти через 5 месяцев. Основным недостатком сорта является его восприимчивость к некоторым видам заболеваний, например, к киле, капустной тле.

Глория (2008)

Глория выращена в Нидерландах. Он классифицируется как среднеспелое растение. Саженцы пересаживают со второй половины мая по июнь. Эта капуста устойчива к недостатку воды и холоду.

При высокой влажности и низких температурах страдает от мучнистой росы и серой гнили. Профилактические меры всегда следует принимать до завязывания кочана. Одним из лучших средств является настой из луковых шкурок и чеснока, которым затем опрыскивают растения. Он не требует частых подкормок. Очень плотная вилка, устойчивая к растрескиванию. Считается одним из лучших маринадов.

Малышка (2010)

Это раннеспелый миниатюрный гибрид. Его вес составляет всего 0,8 кг. Его ценность заключается в раннем сборе урожая. Его вегетационный период длится до 100 дней. Он подходит для густых посадок.

Хорошая внутренняя структура. Устойчивость к растрескиванию. Рекомендуется для употребления в свежем виде.

Экспресс (2003)

Раннеспелый отечественный гибрид. Подходит только для выращивания рассадным способом, как и все ранние сорта капусты. Вегетационный период составляет всего 60-95 дней, поэтому урожай собирают дважды в год. Экспресс-капуста любит хорошо освещенные участки без сильных ветров.

Плотность головок средняя. Недостатком является то, что эта капуста подходит для употребления только в свежем виде, но ее сочность делает ее очень вкусной.

Самые урожайные сорта

Самыми высокоурожайными сортами и гибридами являются среднеспелые и позднеспелые сорта. Ранние сорта не дают высоких урожаев. Они ценятся за короткий срок созревания и подходят для летнего потребления.

Среднеспелые сорта имеют немного больший вегетационный период, чем ранние сорта, но они более урожайны. Фермеры и садоводы, которые хотят получать высокие урожаи, предпочитают позднеспелые сорта и гибриды. Позднеспелые сорта, как правило, имеют более крупную головку и более длительный срок хранения.

Ринда

Капуста ранняя Ринда предназначена для употребления в свежем виде, тепловой обработки и зимнего хранения. Однако максимальный срок, который может выдержать овощ, составляет 4-5 месяцев. Плоды имеют густой, сладкий вкус цветной капусты, компактные, нежно-зеленого цвета с тонкими, мягкими листьями. Это делает его легким в приготовлении и подходящим для многих блюд: борща, салата, голубцов и т.д.

Ринда созревает довольно рано – через 75-85 дней после посадки. Он хорошо растет и не требует ухода, поэтому его легко выращивать в поле. Он обладает очень высокой урожайностью и дает отличные результаты как в субтропическом, так и в умеренно-континентальном климате. Зрелые головки весят около 3-7 кг, имеют товарный вид и легко транспортируются.

Преимущества:

• Небольшой стебель;
• Высокий процент побегов;
• Саженцы очень сильные, если за ними правильно ухаживать;
• Очень хорошая устойчивость к вредителям;
• Отлично подходит для различных типов почв.

Недостатки:

• Для повышения урожайности рекомендуется регулярно рыхлить почву.

Ринда может быть посажена в теплицах, но должна быть выращена на грядке, с последующей высадкой в открытый грунт.

Три богатыря

Это позднеспелый сорт, с плодами весом до 15 кг. Несмотря на свои большие размеры, капуста не склонна к разрыву. Это один из сортов капусты, широко используемый для приготовления квашеной капусты и других заготовок, таких как соление и консервирование.

Выращивание этого овоща всегда дает высокий урожай, который достигает 4000 ц/га. Это очень высокий показатель. Распространенные болезни вызваны не сортом, а неправильным поливом и температурным режимом.

Золотой гектар

Капуста относится к среднеранним сортам. Он пользуется популярностью у овощеводов уже 80 лет. Этот рекордсмен появился в 1938 году, а в государственный реестр Российской Федерации был внесен в 1943 году. Иногда встречается под названием Golden Hectar 1432, что является одним и тем же. Он описывается как один из самых высокоурожайных сортов, дающий до 800 ц/га. Обычно ее собирают несколькими партиями, так как капуста созревает индивидуально.

Переносит длительный недостаток влаги и легкие заморозки. Головка средней плотности. Золотой гектар устойчив к различным заболеваниям, но более восприимчив к киле капусты. Листья этой культуры обладают превосходным вкусом, очень сочные и сладкие.

В период зрелости хорошо раз в месяц вносить такие удобрения, как древесная зола, аммиачная селитра, коровяк, куриный помет. Благодаря этому кочанчики капусты вырастают более крупными и плотными.

Лежкие сорта

Склонные сорта отличаются плотностью головки. Средне- и позднеспелые сорта лучше всего подходят для длительного хранения. Некоторые из этих сортов капусты улучшают свои характеристики во время хранения. К таким сортам относятся, например, “Зимовка”, “Снежка”, “Туркиз”, “Белорусский”.

Тюркис

Тюркис приехал к нам из Германии. У этого сорта головки до 3 кг, темно-зеленого цвета. Предпочитает рыхлую, плодородную и слабокислую почву. Хорошо переносит холод. Влаголюбивое растение. Очень светолюбив и поэтому лучше всего подходит для южных регионов.

Он устойчив ко многим заболеваниям. Его можно использовать в свежем виде после длительного хранения.

Сорта для засолки и квашения

Капуста, которая созревает рано, не успевает набрать достаточное количество сахаров и витаминов. По этой причине они непригодны для соления и квашения. Некоторые позднеспелые сорта, такие как ‘Амагер’ и ‘Колобок’, также непригодны. Они содержат вещество под названием гликозид, которое делает их горькими.

Самая сладкая и сочная капуста получается из среднеспелых кочанов. Особенно хороши “Слава 1305”, “Белорусская 455”, “Московская поздняя”, “Харьковская зимняя”, “Вьюга”.

Вьюга

Этот овощ был выведен в Сибири. Он относится к среднепоздним сортам. Многие фермеры считают его одним из лучших для зимнего хранения. ‘Blizzard’ устойчив к неустойчивым погодным условиям и колебаниям температуры. Однако у него есть одна особенность. Почва не должна быть слишком влажной, она этого очень не любит. В противном случае корни начинают гнить, а на нижних листьях появляется плесень.

Мучнистая роса, бабочки, гусеницы, капустная муха, зяблик – основные вредители этого сорта. Профилактические меры, безусловно, необходимы.

Харьковская зимняя

Это поздняя капуста. Большинство фермеров рекомендуют поливать этот сорт каждый день после посадки рассады. При посеве из семян этот сорт можно выращивать без проблем. В этом случае головки достигают больших размеров, благодаря тому, что корни закрепляются очень глубоко в почве, и выращивание становится выгодным.

Преимущество этой капусты в том, что она хорошо переносит жару. Понижение температуры до -2°C не является слишком сильным. Капуста устойчива к таким заболеваниям, как пятнистый некроз и бактериоз. В плане питания этот сорт универсален.

Женева F1

Один из лучших сортов капусты для маринования и салатов. Вырастает за 130-140 дней, не растрескивается, радует хозяев длительностью хранения – до 9 месяцев. “Женеву” можно выращивать в жарких условиях, эта капуста любит солнце.

Новые сорта

5 лучших современных сортов белокочанной капусты включают:

1. Разносол Гранни – среднего срока созревания, вес 4 кг, урожайность 10 кг/м2. Высокие вкусовые качества, сочность, подходит для квашения капусты, хорошо хранится.
2. Витязь F1 – более позднее и одновременное созревание всходов, вес 4,5 кг, урожайность до 10 кг/м2, хранимость до 7 месяцев. Устойчив к белой гнили, фузариозу, мукормикозу и сосудистому бактериозу. Хорошая вкусовая привлекательность, универсальное использование.
3. Восточный экспресс F1 – раннеспелый (до 90 дней), урожайность 4 кг/м2, вес 0,8-1,2 кг. Отличный вкус, отсутствие склонности к лопанию, устойчивость к болезням, транспортабельность.
4. Куликовский F1 – раннеспелый, урожайность до 870 кг/га, вес 5,4 кг, отличный вкус. Сорт рекомендован для использования в свежем виде.
5. Найти на грядке – раннеспелый, вес 1,2 кг, урожайность 5,3 кг/м2. Достаточная плотность костреца, высокая вкусовая привлекательность, сочность.

С ранним сроком созревания

В топ-5 сортов капусты с ранним сроком созревания входят:

1. Грибовский 147 – срок созревания до 110 дней, вес около 2,5 кг, отсутствие склонности к лопанию и стрелкованию, устойчивость к перепадам температур и засухе.
2. Садовая головка – созревание (одновременное) до 100 дней, вес до 1,8 кг, урожайность 7,2 кг/м2, устойчивость к инфекционным заболеваниям, холодным условиям, перепадам температур и стрелкованию. Отличный вкус, сочность и тонкая текстура плодов.
3. Аврора F1 – вегетационный период 60 дней, вес 1,8 кг/м2, урожайность 6,5 кг/м2, склонен к растрескиванию, хрустящая мякоть, отличный вкус. Универсальность в использовании.
4. Вестри – созревание 95 дней, вес 4-8 кг, урожайность до 750 ц/га, легко переносит низкие температуры (от -5 до -8°C), устойчив к “черной гнили” и фузариозу. Хороший срок хранения (около 4 месяцев), транспортабельность и универсальность.
5. Внук F1 – срок созревания до 100 дней, вес 2 кг, урожайность до 6 кг/м2, устойчив к фузариозу, заморозкам и растрескиванию. Отличные вкусовые и товарные качества, транспортабельность.

Сорта для разных регионов

Капуста выращивается в районах с различными климатическими условиями. Для достижения наилучших результатов рекомендуется выбирать сорта, отвечающие требованиям региона. Необходимо учитывать множество факторов:

• продолжительность светового дня;
• продолжительность лета;
• регулярность и количество осадков;
• возможные колебания температуры.

Сорта капусты для Подмосковья и средней полосы России

Климатические условия Московской области и центральной России отлично подходят для выращивания белокочанной капусты. Поэтому большинство сортов этого вида показывают высокую урожайность в этом регионе даже при минимальном уходе.

Вы можете познакомиться с лучшими из них.

Меридор

Сорт с поздним сроком сбора урожая, идеально подходит для хранения. С вегетационным периодом 135-145 дней. Формирует среднеразмерные, компактные булочки массой 2,5-3 кг. Листья темно-зеленые, а внутренняя сторона белая. Устойчив к засухе и растрескиванию.

Менза

Среднеспелый сорт с высокой урожайностью. Характеризуется круглыми, плотными кочанами, серо-зелеными снаружи и светло-кремовыми внутри. Капуста Менза пригодна для употребления в свежем виде и переработки. Хорошо переносит засуху и перепады температур. Он подходит для длительного хранения.

Для Урала, Алтая и Сибири

Учитывая климатические условия этих регионов, из-за короткого лета следует отдавать предпочтение сортам с высокой выносливостью и ускоренным темпом созревания. В Государственном реестре России перечислено около 50 видов белокочанной капусты, которые можно выращивать на Урале и в Сибири. Но среди них есть и те, на которые существует наибольший спрос среди производителей овощей. Это объясняется не только их производительностью, но и неприхотливостью.

Лучшие сорта белокочанной капусты для регионов со сложными климатическими условиями.

Сибирячка 60

Старинный российский сорт, который характеризуется средними по размеру, плотными кочанами весом 2,5-4 кг. Внешние листья светло-зеленые с восковым налетом, а внутренние – белоснежные. Капуста сочная, хрустящая и с высоким содержанием сахара.

Номер первый Грибовский 147

Проверенный временем сорт. Он относится к категории ранних, плоды достигают технической зрелости через 100 дней с момента появления всходов. Кочан плоскоокруглый, весом 1-2 кг. Урожайность составляет 6-8 кг.

 

Заполярье F1

Лучшие сорта капусты для Урала и Сибири должны быть ранними, чтобы “успеть” до наступления холодов. Здесь “Заполярье F1” созревает очень быстро – через 45 дней после посадки. У этого сорта отличная всхожесть, говорится в одном из отзывов: “Я посеял 50 семян, все они проросли”.

Кочанчики “Полар” вырастают небольшими – до 1,5 кг, но крупными и устойчивыми к разрыву. Они хороши в свежем виде, в салатах, борщах и в консервах. Эти капусты холодостойки, но любят влагу и свет.

Ротонда

Голландский среднеранний гибрид, засухоустойчивый и высокоустойчивый к фузариозу. Вегетационный период длится 80-90 дней. Он подходит для употребления в свежем виде и переработки. При оптимальных условиях урожай сохраняет свои потребительские свойства до 4 месяцев. Он производит округлые головки весом до 2,7 кг.

Для южных областей

7 лучших сортов, идеально подходящих для выращивания на юге страны:

1. Капуста Айгуль – срок созревания 60 дней, вес 1,1 кг, урожайность 280 ц/га, высокие вкусовые и товарные качества, устойчивость к основным заболеваниям и засухе.
2. Флеш – созревание до 100 дней, вес 2 кг, урожайность 6,5 кг/м2, отличный вкус, сахаристость, упругая мякоть. Устойчив к фузариозу, неохотно лопается, высокотоварный, что позволяет выращивать его в коммерческих целях.
3. Элиза – созревание 55 дней, вес 1,5 кг, урожайность 6 кг/м2, товарность не менее 94%, отличный вкус, транспортабельный. Не гниет, устойчив к низким температурам.
4. Грация – срок созревания 120 дней, вес 3 кг, урожайность 84 т/га, неприхотлив к погодным условиям, устойчив к трипсам, сосудистому бактериозу и фузариозу. Отличный вкус, можно употреблять в свежем виде, подходит для переработки.
5. Самур 2 – срок созревания 140 дней, вес 1,5 кг, урожайность 4,5 кг/м2, холодостойкий, склонение к полеганию. Хорошие вкусовые и товарные качества.
6. Жеант – срок созревания 120 дней, вес 4-6 кг, способность быстро адаптироваться к различным условиям выращивания, неохотно лопается, удобен. Урожайность составляет 460 центнеров с гектара, а выход товарной продукции – не менее 92%.
7. Южанка 31 – позднеспелый, вес 3 кг, урожайность 700-1000 кг/га, подходит для товарного производства. Отличный вкус и товарный вид.

Капусту какого сорта лучше для выращивания в регионах с ранней зимой

Для выращивания в регионах с ранней зимой лучшим выбором будут сорта со сроком созревания 70-100 дней. Также важно, чтобы они были морозостойкими и не слишком требовательными к качеству почвы. Для тех, кто планирует сажать капусту для длительного хранения, лучше приобрести семена со среднепоздним урожаем.

Также важно учитывать цель посадки овоща:

• Для свежих салатов хорошо подходит Ринда с тонкими и нежными листьями.
• Для фермерских полей, например, на продажу, можно выращивать Казачок, который подходит для механизированной уборки.
• В борще хорошо зарекомендовала себя Аттрия, которая отлично готовится, сохраняя при этом свои полезные свойства.
• Любителям капустных котлет и голубцов стоит обратить внимание на “Сахарный батон”, у которого листья не жесткие, но аппетитно хрустящие.
• Тем, кто решил запастись овощами на зиму, стоит купить сорт ‘Снежок’, который отличается хорошей хранимостью.
• Для тушения и консервирования подойдет в меру сладкий и сочный краутман.
• Для тех, кто живет в Сибири, лучше всего выращивать Сибирячку с высокой степенью морозостойкости.
• ‘Дар’ может похвастаться самым богатым и вкусным урожаем, который можно использовать как для себя, так и на продажу.
• Для маринования в бочках и банках подходит сорт “Слава”, так как он не дает кислого привкуса во время хранения.
• Самая вкусная капуста – ‘Валентина’, довольно сладкая, мягкая и полезная.

В идеале на вашем огороде должно расти несколько сортов с разным назначением – для употребления в свежем виде, маринования, квашения, приготовления всевозможных блюд. Поэтому не стесняйтесь покупать несколько сортов.

Видео-обзор 5 лучших сортов белокочанной капусты