Выращивание перца от А до Я (подробно)

Краткая характеристика сладкого перца

Сладкий перец – это однолетнее растение с прямостоячим стеблем высотой не более одного метра. Ветвление в зависимости от сорта; стебли могут быть глаброфильными или опушенными. Листья различных оттенков зеленого цвета, яйцевидной или ланцетовидной формы. Цветки развиваются в вилках, цветоножки могут быть поникающими или прямостоячими, обычно расположены попарно или по 3.
Цветы в бутоне перца рождаются возле развилок.

Семена похожи на семена томатов, ярко-желтые, размером до 4 мм. Плоды полые в центре и могут иметь разнообразную форму и цвет. Наиболее распространены конические и вытянутые плоды, но есть и сорта с круглыми плодами. Их размер варьируется от крошечных (1-2 см) до очень крупных (20-25 см). Самоопыляющееся растение, цветет в начале лета и плодоносит с июля до заморозков.

Перец родом из Южной Америки, а сейчас распространен повсеместно. В России большая часть перца выращивается на Северном Кавказе и в Нижнем Поволжье. Кулинарное использование варьируется от употребления в свежем виде, в том числе в салатах, до соления, маринования, приготовления горячих вторых блюд, включая фарширование. Перец используют в качестве добавки к супам, различным мясным блюдам и овощным рагу.

Ассортимент сладкого перца

Сегодня количество сортов сладкого перца измеряется сотнями, и каждый год в Государственный реестр Российской Федерации вносятся десятки новых сортов и гибридов. Большинство из них не имеют региональных ограничений, так как если климат не позволяет выращивать перцы в открытом грунте, их высаживают в теплицах.

Сорта для открытого грунта

Мы стараемся выращивать низкорослые сорта, устойчивые к резким изменениям погоды и ветрам в открытом грунте. Таких сортов много: к наиболее популярным относятся, например, Подарок Молдовы, Агаповский, Факир, Альбатрос F1, Тимошка, Красный куб, Буратино F1, Винни-Пух, Аннушка, Леся, Колобок, Богатырь, Суверен, Биг Мама, Эрли Сансет F1 и др.

• Подарок Молдовы – первый, включенный в Государственный реестр Российской Федерации полвека назад. Его основное назначение – промышленное производство. Это среднеранний сорт, куст вырастает не более полуметра. Плоды темно-красные, весом около 70 г.
  Винни-Пух – тоже старый сорт, который поражает воображение. Плоды весом не более 50 г, конусообразной формы, с хорошим вкусом. Несмотря на низкую урожайность (до 2 кг/м2), он остается популярным благодаря своей неприхотливости.
• Леся – украинский раннеспелый сорт с очень сладкими плодами. Куст компактный, плоды темно-красные, конусовидной формы. Стенки толстые (7-10 мм), вкусные и мясистые. Масса плода – до 150 г.
• Колобок – раннеспелый сорт, но в грунте его выращивают только на Северном Кавказе. Куст высотой не более 30 см, плоды почти шаровидные, темно-красные, весом до 160 г. Толщина стенок может достигать 10 мм. Урожайность до 4,8 кг/м2.
• Богатырь – промышленный сорт, районированный для Северо-Кавказского и Нижневолжского регионов. Это умеренно взрослый сорт с кустом высотой до 70 см. Плоды конические с ребрами, красные, весом до 100 г, легко транспортируемые, с отличным вкусом. Урожайность высокая, на уровне молдавского Подарок.
  Богатырь – один из промышленных сортов.
• Государь – раннеспелый сорт. Куст небольшой, но раскидистый. Плоды узкие, блестящие, красные, весом до 120 г, с хорошим вкусом. Она дает около 4 кг/м2.
• Биг Мам – относительно новый сорт, с отличным вкусом красивых, оранжевых, цилиндрических плодов весом около 120 г. Куст средней высоты, урожайность высокая, до 7,2 кг/м2. Раннее созревание.
  Большая мама – одна из четырех “больших”: это целая “семья”.
• Эрли Саншайн F1 – среднеспелый голландский гибрид. Куст средней высоты, плоды крупные, до 160 г, кубовидные, желтые. Вкус превосходный, универсальный и транспортабельный. Гибрид, характеризующийся высокой термостойкостью. Урожайность до 4,8 кг/м2.

Сорта для теплиц

Выбирая сорта для теплиц, обратите внимание на их размер: обычно они стараются занять как можно больше полезного объема конструкции. Поэтому тепличные сорта редко высаживают в теплице. Существует множество сортов для теплицы: California Miracle, Hercules, Orange King, Python, Alesia, Danube, Hercules, Golden Rain, Blot, Catherine F1 и другие.

• Питон – универсальный среднеранний сорт. Кусты средней высоты, плоды трехгранные, глянцевые, красные, весом около 60 г, отличного вкуса. Урожайность до 3,7 кг/м2.
  Питон больше похож на горький перец
• Дунай – сорт, который по всем характеристикам напоминает Питон, за исключением того, что стенки плодов немного толще, хотя это не является преимуществом ни того, ни другого сорта.
• Клякса – сорт среднего срока созревания. Плоды средней высоты, конусовидной формы, глянцево-красные, весом до 120 г, отличного вкуса. Урожайность составляет около 3,5 кг/м2.
• Катрин F1 – гибрид с ранним сроком созревания. Идеально подходит для теплиц: куст высокий, но возможна тесная, густая посадка. Призматические, глянцевые красные плоды. Вес до 115 г, вкус превосходный. Урожайность около 6 кг/м2.
  Перцы Катрин F1 имеют довольно толстые стенки.

Сорта для балкона

Сладкий перец иногда выращивают в условиях городских квартир: на подоконнике или на балконе. Это должны быть низкорослые сорта с компактной корневой системой, предпочтительно раннеспелые. Есть много сортов овощей, которые растут и на балконах, но есть и такие, которые были выведены специально для этой цели: Гном, Акварель, Оконное чудо F1, Таинственный остров и т.д.

• Оконное чудо F1 – раннеспелый гибрид, занимающий мало места. Его выращивают в горшках и черенками. Плоды конические, маленькие, оранжевые и очень красивые.
  Перцы Window Wonder F1 иногда считаются декоративными, но вполне съедобны
• Акварель – несмотря на значительную высоту куста (не менее полуметра), этот сорт часто высаживают на балконах, однако следует учитывать раскидистый характер растения. Раннее созревание. Одновременно может приносить до 60 плодов, расположенных гроздьями. Перцы весом не более 30 г, темно-красные, с хорошим вкусом.
• Карлик – раннеспелый сорт, куст малоопушенный, высотой около 30 см. Плоды массой до 80 г, толстостенные, конические, ярко-красные, с хорошим вкусом.

Когда сажать перец?

Перец относится к категории очень теплолюбивых овощей, поэтому сажать его следует только тогда, когда точно нет опасности заморозков. Температура почвы должна быть не менее +15 градусов Цельсия. Эти требования варьируются в зависимости от региона.

Возраст рассады, которую уже можно высаживать в открытый грунт, обычно составляет 60-65 дней. Не держите его дольше этого времени, так как растения начнут выпускать первые бутоны.

Посадка на рассаду по Лунному календарю

Многие садоводы следуют лунному календарю при выборе дня для посадки овощей. Каждый год разный, но принцип один и тот же – посадка должна происходить, когда Луна находится в созвездии плодородных знаков (Рыбы, Рак). Вы можете набрать в поисковой системе Интернета “лунный календарь” и получить исчерпывающий ответ.

Что нужно для рассады

Итак, для посева семян вам понадобятся:

• почва;
• Горшки или коробки;
• Посадочный материал.

Посадочный материал, т.е. семена, можно выбрать в любом специализированном магазине. Конечно, при таком количестве красочных этикеток глаза путаются. На что обратить внимание при выборе сортов? Как выбрать семена перца?

Как выбрать семена

Первое, с чего следует начать, – это выбор семян, поскольку от их качества зависит качество как ростков, так и плодов. Выбор семян зависит от региона, в котором вы живете. Лучше выбирать региональные сорта. Для районов Сибири и Урала на пакетиках с семенами должны быть специальные этикетки: “Проверено в Сибири” и так далее.  Также обратите внимание на то, что написано о периоде созревания. Если у вас есть отапливаемая теплица, вы, конечно, можете выбрать позднеспелые перцы. Однако если вы собираетесь сажать перец в неотапливаемой теплице или на открытой грядке, выбирайте раннеспелые и среднеспелые сорта. Для южных регионов нет особых критериев отбора, так как перец родом из теплых регионов и там хорошо растет и созревает.

Обработка семян перед посадкой

Купив семена для посадки, тщательно проверьте их. Отсортируйте поврежденные или слишком мелкие семена. Не используйте их для посева. Затем обработайте семена против грибков. Магазинные семена традиционно предварительно обрабатываются, домашние семена необходимо замочить на 25 минут в растворе розовой марганцовки.

Обработка семян марганцовкой

Помимо традиционной марганцовки, для процедуры хорошо подойдут такие препараты, как “Максим”, “Витарос”. Их также можно приобрести в специализированных магазинах. Растворите препарат в воде, заверните семена в полотняный мешочек и окуните их в раствор.

Теперь положите семена на влажную ткань и в очень теплом месте (от +25 °C до +30 °C) накройте их чистой крышкой, чтобы создать парниковый эффект. Дождитесь вылупления семян, а затем посейте их в землю. Очень удобно проводить первичный посев в торфяные таблетки. Когда проросшие сеянцы перца окрепнут, не повредив корни, пересадите их в горшок большего размера, заполнив пространство специально подготовленной почвой для проращивания перца.

Посев семян перца на рассаду

Перец – один из самых популярных овощей. Чтобы получить богатый урожай культуры, необходимо выбрать лучший сорт перца и вырастить здоровую рассаду, что не так просто из-за требовательности растений к свету, температуре, долгому прорастанию семян и медленному росту.

В этой статье мы дадим вам советы о том, как и когда сеять семена перца в грядку, какой уход нужен растениям и как правильно пересадить их в открытый грунт.

Семена обычно высевают в конце февраля – начале марта. Однако следует учитывать климатические условия региона выращивания:

• Центральная полоса России – вторая половина февраля – начало марта;
• Сибирь, Урал, Ленинградская область. – середина – вторая половина марта;
• Южные регионы: конец января – начало февраля.

Важно. Лучше сеять во время растущей фазы луны и избегать полнолуния и новолуния.

Выбор почвы

Для рассады следует выбрать рыхлую, плодородную почву с хорошей аэрацией, влагопроницаемостью и нейтральной кислотностью (pH 5,5-7,5). Подходящий субстрат можно приобрести в специализированном магазине или приготовить самостоятельно, смешав садовую землю, торф, речной песок и перегной в соотношении 2:1:1.

Для предотвращения появления вредителей и болезней субстрат перед использованием следует запечь в духовке при температуре не менее +200°C или опрыскать раствором марганцовки.

Подготовка семян

Подготовка посадочного материала состоит из нескольких этапов: отбор, закалка, дезинфекция, удобрение и проращивание.

Отбор

Эта процедура выявляет семена, которые точно не прорастут, и не использует их. Щепотка соли добавляется в стакан воды, и семена замачиваются в растворе на 5-10 минут.

Те, в которых есть жизнеспособный зародыш, опускаются на дно. А семена, плавающие на поверхности, отбраковываются – они сухие или поврежденные.

Закаливание

Предварительное закаливание рассады позволит получить более сильную и устойчивую к болезням рассаду, которая лучше адаптируется при пересадке на грядку. Чтобы закалить рассаду, оставьте ее на ночь на нижней полке холодильника, а днем держите при температуре +20+25°C. Повторяйте лечение в течение 3-7 дней.

Дезинфекция или протравливание

Обработанные семена – эффективный способ предотвращения бактериальных и грибковых заболеваний. Существует несколько способов обработки семян:

• поместите семена на полчаса в раствор перманганата калия при температуре +25°C;
• поместите семена в термос с горячей (+50+55°C) водой на 20-25 минут;
• На 2-3 минуты погрузите семена в раствор “Максима” (5-6 капель на стакан воды);
• Замочите семена на 12 часов в растворе “Эпина” (2 капли на 100 мл воды).

Важно. После применения фунгицидов семена следует просушить и не промывать.

Подкормка

Использование стимуляторов роста положительно влияет на всхожесть семян. Например, замачивание семян на 6-8 часов в растворе биостимулятора Циркон (2 капли на 100 мл воды) повышает всхожесть на 20-25% и сокращает период прорастания на 4-5 дней.

Проращивание

Для проращивания семена заворачивают во влажную ткань, помещают в неглубокий контейнер, накрывают фольгой и держат при температуре воздуха +28+30°C (для гибридных семян – +32+34°C), при необходимости добавляя воду. Белые ростки появляются через 2 – 3 дня, после чего семена можно высевать как можно скорее.

Как вырастить рассаду перца в домашних условиях: правила ухода

Подсветка

Перцы очень требовательны к свету, необходимый световой день для них составляет 12-14 часов. Проростки, которые не получают достаточно света, вырастают длинными (вытянутыми). Для получения компактной, густолистной рассады, особенно при посадке в феврале, необходимо использовать подсветку. Наиболее часто для этих целей используются традиционные люминесцентные лампы и фитолампы (люминесцентные и светодиодные).

Фитолампы излучают свет в красном и синем спектре, которые являются наиболее важными цветами для растений.

Для начала установите лампы на расстоянии 20 см от рассады и поднимайте лампы по мере роста луковиц.

Осторожно.

Чтобы рассада не наклонялась к свету, ее необходимо поворачивать относительно окна, фитолампы и других источников света.

Полив

Выращивание рассады перца в домашних условиях сопряжено с рядом трудностей, одна из которых заключается в установлении правил полива. Помните, что рассада не любит влажную почву. В постоянно влажной почве корни саженцев быстро подвергаются гниению, почернению и плесени. Но даже сухой почве не следует давать полностью высыхать. Золотое правило – дать почве немного подсохнуть между поливами, но не допускать полного высыхания.

Не поливайте сеянцы в первые 2-3 дня после прорастания, так как они посеяны во влажную почву, которая к тому времени не успеет просохнуть. В крайнем случае, при необходимости, аккуратно опрыскайте почву мелкодисперсным распылителем, не попадая на растения. Затем поливайте растения в зависимости от степени влажности почвы.

Полив рассады перца

Предупреждение!

Используйте теплую (t 30°C), очищенную воду.

Обязательно рыхлите почву вокруг саженцев после каждого полива. Это способствует насыщению почвы и корней кислородом и лучшему росту рассады. Осторожно разрыхлите почву, чтобы не повредить корни.

Подкормка

Подкармливать рассаду сладкого перца рекомендуется дважды.

Первая подкормка происходит, когда на перце появляется 1 – 2 листочка, это совпадает с периодом уборки рассады.

Приготовьте следующий раствор (на 5 литров воды):

• 10 г сульфата калия
• 10 гр. мочевины
• 30 грамм суперфосфата

Смешайте все вместе. Для каждого растения необходимо использовать 100 мл удобрения.

Второе внесение удобрений следует проводить через 2 недели после первого. Используйте тот же набор ингредиентов, что и в первом удобрении, но увеличьте дозу в 2 раза.

Вы можете использовать готовые удобрения, такие как “Агрикола”, “Крепыш”, “Мастер” и т.д.

Радиофарм эффективен для усиленного формирования корневой системы, роста боковых корней и дополнительных корней. Этот продукт помогает растению легче переносить стресс после сбора урожая, пересадки.

Обратите внимание, что необходимо поливать черенки после и перед внесением удобрений, чтобы избежать ожога корней.

Важно!

Избегайте использования богатых азотом удобрений под рассаду перца. Они способствуют развитию пышной листвы, но, к сожалению, отрицательно влияют на способность растения закладывать бутоны и плодоносить.

Пикировка

Для рассады перца этот этап лучше вообще пропустить. У него слишком тонкие корни, которые легко выкорчевываются при любых манипуляциях. А это, в свою очередь, приводит к замедлению роста, снижению сопротивляемости и другим неприятным последствиям. Но, если семена были посажены в ящики, нет необходимости избегать пикировки. По мере роста перца листья отбрасывают на себя тень. Следовательно, сеянцы будут вытягиваться и плохо расти (замедление роста, вызванное малым количеством поставляемой почвы).

Пикировка (пересадка) производится на стадии 1-2 настоящих листьев в отдельные стаканчики объемом 100-150 мл.

Пошаговая схема подбора:

• Почва с саженцами хорошо увлажнена
• Подготовьте контейнер для пересадки, заполните его почвой, полейте и сделайте воронку в центре.
• Выньте перцы из кастрюли ложкой, убирая их вместе с корневым комком.
• Перенесите перцы с корневым комком в стаканчики, поместив каждое растение в подготовленную воронку. Убедитесь, что корни не согнуты, чтобы их можно было свободно установить. Посадите черенки примерно на ту же глубину, что и в предыдущий контейнер. Не заглубляйте корневую шейку более чем на 5 мм.
• Прикройте лунку почвой и слегка утрамбуйте почву вокруг саженца.

При уборке перца будьте осторожны, чтобы не потревожить корни, иначе молодые растения будут отставать в росте.

Защитите ростки от прямых солнечных лучей, притеняя их.

Затем, когда саженцы подрастут, пересадите их в более просторные емкости.

Чтобы узнать, как ухаживать за рассадой от прорастания до сбора урожая, посмотрите это видео:

Прищипка

Саженцы домашнего перца необходимо обрезать, т.е. удалить точки роста. Эта мера стимулирует рост побегов из спящих почек. Поскольку плоды перца формируются в основном на боковых побегах, своевременная и правильная обрезка дает значительное увеличение урожая.

Обрезку проводят, как только появятся 5-6 листьев. Для этого удалите ножницами верхнюю часть растения. Когда стебли вырастут, останется 4-6 самых сильных. Нижние оставьте в любом случае, они будут защищать почву от пересыхания.

Закаливание

Когда рассада перца немного подрастет, начните готовить ее к пересадке в открытый грунт. Необходимая подготовительная процедура называется закалкой. По сути, это постепенная акклиматизация молодых растений к условиям открытого грунта. Закаленные саженцы, которые уже акклиматизировались к погодным условиям, будут испытывать меньший стресс после пересадки. Чем меньше стресс, тем быстрее они будут расти и давать хороший урожай!

Как вы делаете закалку? Когда дневная температура достигнет 15°C, откройте окно рядом с рассадой на несколько минут. Постепенно, день за днем, увеличивайте время воздушных ванн до нескольких часов. Когда рассада привыкнет к свежему воздуху, перенесите ее на балкон или на улицу в безветренное место, защищенное от прямых солнечных лучей.

Закалка должна начинаться не позднее, чем за две недели до высадки в поле.

К моменту посадки рассада должна достичь высоты 20-25 см и иметь 10-12 листьев и бутонов.

Для получения дополнительной информации об уходе за рассадой перца от сбора урожая до посадки посмотрите этот видеоклип:

Пересадка рассады перца в открытый грунт

Высаживайте перцы, когда уже нет опасности заморозков и почва успела прогреться. Посадка в холодную и влажную почву неизбежно приводит к замедлению роста молодых растений, поэтому не спешите, если погода еще не стабилизировалась.

Перцы лучше всего сажать в пасмурный день или вечером. Расстояние между саженцами составляет 20-50 см, а между рядами – 50-60 см.

Соблюдайте следующие правила при посадке перца:

• Выделите для перцев солнечное, защищенное от ветра место.
• Не сажайте растения из семейства пасленовых (томаты, картофель, баклажаны и т.д.).
• Предпочитает высокие грядки, где нет застоя воды. Это защитит перцы от заболевания черной ножкой.
• Перед посадкой перекопайте грядку до дна лопатой.
• Дезинфицируйте почву (сульфат меди, марганцовка, Байкал и т.д.).

Внесите рассаду перца в почву

Место

В любом случае, место на открытом воздухе для посадки различных сортов перца должно быть как можно более светлым и теплым, не стоит выбирать для этого полутень. Не выбирайте места для посадки вблизи заборов и различных зданий. Они также будут отбрасывать дополнительную тень, что негативно скажется на росте и развитии растений.

Также следует помнить, что эта овощная культура совершенно не переносит холода и сквозняков. В этих местах не должно быть застойной воды, которая также негативно влияет на растения. Грунтовые воды не должны проходить близко к участку, на котором будет производиться посадка.

Лучше всего выбирать участки с плодородной, питательной и легкой почвой. Кислотность должна быть низкой или нейтральной. Рассаду лучше всего высаживать там, где ранее росли баклажаны, томаты и горох. Они считаются лучшими предшественниками для всех видов перца.

Методы

Существуют различные методы посадки перца. Чаще всего это овощное растение высаживают квадратно-гнездовым методом (по 2 штуки в лунку). Для этого метода требуются специальные квадратные отверстия. Их стороны должны быть по 0,5 м каждая. Перцы высаживаются рядом друг с другом на расстоянии всего 3-4 сантиметра. Расстояние между каждым отверстием должно составлять около 50 сантиметров. В качестве альтернативы их можно высаживать ровными рядами в вырытые траншеи или в штабеля.

Иногда используется и специальная букетная посадка. В этом случае в одну лунку высаживают более двух кустов. Садоводы утверждают, что этот метод займет гораздо меньше места, но даст более высокий урожай.

Следует отметить, что этот метод дольше сохраняет влагу в почве. Кроме того, высокорослые сорта не нуждаются в лигнификации. Плоды будут крупнее, но для их созревания потребуется больше времени.

Растения, посаженные пучками, будут более плотными и более требовательными к уходу. Посадки нужно будет чаще проверять на наличие болезней и вредителей. Перцам также потребуется больше питательных веществ и посадочного материала.

Схема посадки

Существует несколько основных схем посадки растений.

• Стандарт. В этом случае саженцы высаживают на расстоянии 50 сантиметров. Это лучше всего подходит для средних и крупных сортов. А также стандартная схема используется для посадки перца чили.
• Конвергент. Эта схема считается более компактной. Это будет лучший вариант для небольших кустов. Растения размещают на расстоянии 30 см друг от друга. Между грядками необходимо оставить пространство не менее 40 см.

Помните, что не рекомендуется сажать сладкий и острый перец рядом друг с другом. В противном случае вкус первых может быть утрачен, и они станут очень горькими.

Среднерослые и высокорослые перцы

Оптимальный способ посадки перца в открытый грунт – 30-50 см между отдельными растениями и 50-60 см между рядами. Расстояние между растениями может быть определено более точно в зависимости от сорта.

Для высокорослых кустов следует использовать максимальное расстояние между кустами, чтобы при росте перцев кроны сходились.

Низкорослые сорта

Низкорослые перцы можно сажать гораздо плотнее, чем высокорослые. Расстояние между рядами должно составлять 40 см, а расстояние между кустами – не менее 25 см.

Предупреждение! Перец не любит слишком большой плотности, но он не будет хорошо расти, если посадить его слишком далеко друг от друга.

Пошаговая инструкция

Сейчас мы обсудим простую схему посадки саженцев на постоянное место. Перцы следует хорошо полить непосредственно перед посадкой. Это предотвратит вялость ростков. В дальнейшем это положительно скажется на росте.

Кроме того, рекомендуется провести процедуру закаливания. Для этого за 10-15 дней до высадки рассады на постоянное место откройте окно рядом с ней. Все оставляют в таком состоянии на один час. Постепенно продолжительность этих процедур увеличивается до 7-8 часов.

Непосредственно перед посадкой в открытый грунт контейнер с рассадой следует поместить в теплицу или на веранду. За день до посадки его следует оставить на ночь.

Саженцы хорошего качества, готовые к посадке, будут высотой около 20-30 сантиметров. Растения должны иметь 7-8 здоровых, темно-зеленых листьев. Некоторые садоводы рекомендуют удалять примулы перед посадкой в открытый грунт или в теплицу, чтобы они не мешали активному развитию новых бутонов.

Почва всегда подготавливается заранее. Осенью его переворачивают на глубину 30-35 см. На этом этапе также внесите навоз или перегной. В весенний период следует провести дальнейшие раскопки. В это время года внесите калий (40 грамм), фосфор (40 грамм) и азот (25 грамм) на каждый квадратный метр почвы.

Почва на участке должна быть тщательно разрыхлена и выровнена. Для выращивания этого овоща лучше всего выбирать грядки, вытянутые с севера на юг. Сделайте неглубокие отверстия в почве. Заполните их гумусом (200-250 грамм). Туда же добавьте одну большую ложку древесной золы, два литра раствора марганцовки (состав должен быть бледно-розовым).

Над грядками нужно будет закрепить специальные арки, которые впоследствии будут покрыты пленкой. Чтобы предотвратить провисание материала, с обеих сторон этих арок натягивается бечевка.

Если погода солнечная, рассаду следует высаживать во второй половине дня. В это время солнце не так сильно нагревается и не повреждает растительность. Если погода пасмурная, рассаду можно высаживать в любое время суток.

Не забудьте погрузить растения примерно на тот же уровень, на котором они были помещены в специальный контейнер. Глубина должна составлять около нескольких сантиметров. Высокорослые экземпляры лучше всего размещать в центре, а низкорослые – по краям клумбы.

При посадке рядом с каждым растением следует закрепить небольшой кол. Его высота должна составлять около 55-60 см. Эти колья пригодятся позже для подвязывания посевов. Затем заполните лунки руками и аккуратно утрамбуйте почву. Почва должна быть слегка уплотнена.

Поверх почвы рекомендуется положить торф или древесную золу. Эти ингредиенты обеспечат почву большим количеством питательных веществ, что значительно повысит урожайность. После этого нанесите защитную пленку на ранее установленные арки.

Чтобы тщательно защитить молодые растения от возможных заморозков, их следует сразу высаживать в парники и теплицы из поликарбоната. В дальнейшем, в солнечную и жаркую погоду, теплица будет нуждаться в периодическом проветривании.

Не забывайте, что сразу после посадки участок вокруг растений должен быть хорошо замульчирован. Это позволит сохранить влажность в зоне корневой системы как можно дольше. Однако не следует ослаблять. Перец имеет корневую систему, которая находится очень близко к поверхности почвы и может быть легко повреждена при рыхлении.

Помните, что в первые несколько дней после посадки в открытый грунт листовые пластинки могут стать чахлыми. В некоторых случаях они могут даже пожелтеть. Однако беспокоиться не о чем, так как это естественный процесс. Вскоре растения вновь приобретут здоровый вид.

Многие огородники в северных регионах используют для посадки “теплые грядки”. Последние представляют собой траншеи, на дно которых укладывают слои разложившегося навоза, а также измельченной соломы. После этого траншею обязательно обрабатывают крутым кипятком. Затем это добавляется в почву. Только после этого высаживаются саженцы.

Некоторые кустарники могут не укорениться после посадки. Это происходит по разным причинам (болезни, вредители, неблагоприятные погодные условия, неправильный или несвоевременный уход, посадка слабых и незрелых экземпляров). По этой причине рекомендуется выращивать на 5-10 % больше рассады, чем необходимо. Этого запаса обычно достаточно, чтобы посадить в почву новые, здоровые растения после того, как погибнут слабые, уже посаженные.

Посадка нормальной рассады

Для здоровых, сильных саженцев процедура пересадки выглядит следующим образом:

1. За 2 недели до этого рассаду закаляют.
2. За день до пересадки обильно полейте контейнеры, чтобы к моменту пересадки почва была влажной, но не мокрой.
3. Предварительно опрыскайте перцы раствором инсектобактерина, чтобы защитить молодые, неокрепшие растения от болезней и вредителей.
4. Сделайте отверстия на участке немного глубже, чем высота контейнера. Нет смысла закапывать корневую шейку, так как боковые корни не образуются.
5. Добавьте в каждую лунку 0,5 ч.л. суперфосфата, немного золы и компоста. Смешайте питательное вещество с почвой, прежде чем высыпать его в лунку.
6. Затем обильно полейте место посадки. Как только вода впитается, пересадите перцы. Осторожно выньте перцы из мисок, чтобы не повредить комки.
7. Саженец аккуратно помещают в лунку, корни засыпают почвой и утрамбовывают.
8. Саженцы снова поливают и мульчируют торфом, измельченной травой или опилками.

Пока пересаженные саженцы будут адаптироваться к новым условиям, они могут выглядеть немного вялыми. Однако это не означает, что они не получают достаточного количества воды. Первый раз поливайте саженцы только через неделю после пересадки.

Посадка переросших перцев

Если по какой-то причине рассада перца переросла и вытянулась, то за несколько дней до перемещения ее на постоянное место, обработайте ее раствором препарата “Корневин”. Его действие направлено на укрепление и развитие корневой системы и предотвращение выкорчевывания растения.

Последовательность действий при посадке переросшей рассады не отличается от процедуры для обычных перцев. Тем не менее, обязательно нужно установить колышки возле растений и при необходимости провести перевязку саженцев.

Посадка высокорослых сортов

Посадка высокорослых сортов требует опоры. Рекомендуется укладка в стопку.

Для высокорослых перцев обязательным является вскарабкивание и формирование. Обычно эти сорта имеют неограниченный период плодоношения, поэтому в открытом грунте вы должны сами следить за объемом образующихся завязей и при необходимости удалять лишние.

Обрезка перца

В течение вегетационного периода обрезайте самые длинные побеги, особенно удаляя все побеги ниже развилки главного побега и все ветви, идущие к центру растения. Проводите обрезку каждые 10 дней и после сбора урожая.

Чтобы привлечь насекомых-опылителей, мы опрыскиваем растения перца раствором сахара или меда: 100 г сахара, добавить 2 г борной кислоты, все развести в литре теплой воды.

Мульчирование перцев разложившейся соломой (слой 10 см) позволит сократить частоту полива до одного раза в 10 дней.

Своевременная подвязка растений, лучше делать это после погружения.

Укрытие

Для теплолюбивых сортов сразу после пересадки установите дополнительную защиту из дуг и любого флиса. Со временем, когда станет теплее, его можно будет снять.

В конце лета, когда ночи станут прохладными, верните дополнительное укрытие. Без такой защиты практически невозможно вырастить перец в неустойчивом климате центральной зоны.

Мульчирование

Защитный слой мульчи можно использовать для поддержания влажности почвы и защиты растений от роста сорняков.

В качестве мульчирующего материала используются торф, опилки и скошенная трава. Они действуют не только как барьер, но и постепенно обогащают почву микроэлементами.

Формирование пасынкование и обрезка

В случае высокорастущих видов с длительным периодом плодоношения формирование куста является необходимым. Все боковые побеги ниже основной вилки должны быть удалены.

Основные правила для принудительного выращивания перца:

1. Удалите центральный цветок, чтобы остальные цветы могли развиваться и формироваться.
2. Удалите все листья ниже первой развилки и все ненужные побеги.
3. Перцы часто формируются в 2-3 побега. Когда растение начнет ветвиться и достигнет желаемой высоты, обрежьте центральные побеги на каждом стебле.
4. Все побеги следует обрезать за 1,5 месяца до окончания плодоношения, чтобы плоды успели созреть.

При посадке низкорослых, коренастых сортов формировка не требуется, они будут хорошо расти без стеблей. По мере роста растения удаляйте лишние или пожелтевшие листья из нижнего слоя.

Подкормка и внесение удобрений

Иногда трудно решить, чем удобрять перцы в открытом грунте, ведь сегодня существует большой выбор вариантов. Опытные садоводы рекомендуют чередовать удобрения. Оплодотворение происходит с интервалом в 10-14 дней.

Состав питательных веществ подбирается в зависимости от стадии развития растения. Первое время после пересадки культура нуждается в наращивании зеленой массы, поэтому в почву добавляют азотсодержащие препараты. После цветения и закладки бутонов перцы больше всего нуждаются в калии и фосфоре. Именно эти элементы необходимо поставлять.

Если у вас нет времени или желания возиться с дозами удобрений, вы можете купить готовые продукты для обеспечения перцев питанием, например, Orton-Grow.

Подвязка перцев

Несмотря на крепкие стебли, перцы могут сломаться под тяжестью овощей и лечь плашмя на землю. На улице растения не всегда защищены от порывов ветра, и только опора поможет им выдержать непогоду. Именно поэтому важно подвязывать кусты. Существует два способа подвязывания перцев снаружи:

1. Традиционное подвязывание с использованием колышков для каждого растения. Колышки устанавливаются на небольшом расстоянии от куста, а растения аккуратно подвязываются в месте разветвления.
2. Решетчатая подвязка. Прочные колья вкапываются в почву по краю ряда. Подвесьте вдоль ряда шпалеру, к которой затем прикрепляются кусты.

Не тяните за веревку слишком сильно, иначе вы можете выдернуть перцы из земли вместе с корнями.

Вредители и болезни перца

Вредители, такие как слизни, бабочки, тля, белокрылка, моль и колорадский жук, могут нанести ущерб. Необходимо удобрять перцы 3 раза в сезон древесной золой.

Распространенными болезнями сладкого перца являются фитофтора, септориоз, макроспориоз, вершинная гниль, белая гниль, черная ножка.

В борьбе с медведками, перед посадкой в грунт, заполняем посадочные лунки луковой водой (настаиваем 500 г луковых чешуек в 10 литрах воды в течение 3 дней).

При заражении тлей обработайте растения раствором: разведите 1,5 литра сыворотки в 10 литрах воды. После обработки смешать с золой.

Вертициллез

Вертициллез – это грибковое заболевание, которое имеет 3 формы: зеленую, коричневую и карликовую. Однако каждая из этих форм имеет свой внешний вид. Поскольку лучше избегать обработки перца химикатами, рекомендуется принять меры предосторожности: осенью участок следует очистить от растительных остатков, которые необходимо сжечь, и выбрать сорта, устойчивые к заболеванию.

Фитоплазмоз

Если кусты заражены фитоплазмой, корневая система загнивает, развивается карликовость, плоды становятся мелкими, безвкусными и тонкостенными, листья скручиваются, твердеют и желтеют, и в конце концов растение погибает. Переносчиками этого заболевания являются цикады. Чтобы избавиться от фитоплазмоза, опрыскивайте кусты раствором Акары при посадке в открытый грунт и через 20 дней после этого, на этой стадии развития растений никакие пестициды им не вредны. Кроме того, следует систематически рыхлить поверхность почвы и немедленно удалять все сорняки.

Фузариоз

При заражении перца грибковым заболеванием, таким как фузариоз, наблюдается пожелтение, а именно листья становятся ядовито-желтыми. Больные кусты следует выкопать и сжечь, за оставшимися растениями нужно хорошо ухаживать; поливайте их по утрам и своевременно пропалывайте. Участок, зараженный бактериями Phytophthora, не должен использоваться под сладкий перец в течение как минимум 1 года.

Фитофтороз

Довольно распространенным грибковым заболеванием является фитофтора, которая поражает томаты и перцы. На больных кустах на поверхности плодов образуются твердые пятна, которые вдавливаются в мякоть. Такие кусты следует опрыскивать раствором препаратов Заслон, Оксихома или Барьер, но только до цветения кустов. Обратите внимание, что гибридные сорта более устойчивы к болезням.

Черная ножка

Черная ножка чаще всего поражает перец. Кусты заражаются прикорневой частью стебля, развитию этого заболевания способствуют слишком густой посев и несоблюдение правил выращивания рассады, т.е. содержание при высокой влажности воздуха и субстрата. По мере развития болезни стебель становится мягким, и растение погибает. Чтобы предотвратить это грибковое заболевание, не допускайте перерастания рассады, собирайте урожай в нужное время и поддерживайте надлежащий уровень влажности в теплице. При обнаружении зараженных растений их следует немедленно выкорчевать и сжечь, поверхность земли разрыхлить, просушить и засыпать древесной золой. Затем саженцы следует обработать раствором препарата Заслон (три капсулы препарата на 1 литр воды).

Вершинная гниль

Вершинная гниль развивается в результате недостатка влаги. На зараженных перцах появляются черные, глубокие или блестящие пятна. В некоторых случаях болезнь вызывается слишком большим количеством кальция и азота в почве. Заболевшие кусты следует уничтожить, а оставшиеся обработать кальциевой селитрой.

Серая гниль

Перец может быть заражен серой гнилью на любой стадии развития. На больном кусте появятся гнилые пятна и серая плесень. Это заболевание обычно активно в сырую погоду. Зараженные части куста, а также плоды следует уничтожить, затем перец опрыскивают фунгицидом. Но это только в том случае, если растения не сильно пострадали.

Пятнистое увядание

Перец также может заболеть пятнистостью или бурой пятнистостью, при которой на лопастях листьев появляются коричневые пятна, которые со временем становятся фиолетовыми или коричневыми. Большинство этих некротических пятен появляется вдоль центральной жилки листа. Со временем верхушка куста увядает, а плоды вокруг плодоножки покрываются круглыми пятнами коричневого, зеленого или желтоватого цвета. Чтобы спасти урожай, удалите все созревшие плоды и прекратите полив. Чтобы вылечить зараженные кусты, опрыскивайте их “Фондазолом”, но не забывайте о вреде фунгицидов для зрелых кустов.

Сбор урожая болгарского перца

Когда перцы достигнут нужного размера и цвета для созревания, приступайте к сбору урожая, срезая плодоножки. Созревание перцев начинается в начале августа и продолжается до первых заморозков.

Как выращивать перец в теплице, в том числе из поликарбоната

В большинстве регионов страны сладкий перец необходимо высаживать в теплицах. С появлением теплиц из поликарбоната стало намного проще поддерживать необходимый температурно-влажностный режим и создавать необходимое освещение. В таких теплицах урожай можно собирать в более ранние сроки. Благодаря двойному слою материала солнечные лучи уже рассеяны на растениях, и нет опасения, что листья могут обгореть.

Сроки и техника посадки

В целом, конечно, рассада в теплице высаживается раньше, чем на традиционной грядке, и точные сроки зависят как от региона, так и от качества теплицы. Точкой отсчета по-прежнему, как и в открытом грунте, является теплица, достигающая необходимой температуры. В Московской области, например, посадкой занимаются сразу после Дня Победы или чуть позже. Теплица должна быть тщательно подготовлена, возможно, с заменой почвы. Грядка готовится так же, как и вне теплицы, но не забудьте опрыскать ее светло-розовым раствором марганцовки.
Теплица из поликарбоната безопаснее, чем теплица из пластика, но все делается одинаково

Техника посадки растений аналогична той, что применяется на открытых участках. Важно правильно выбрать соседей. Категорически запрещается выращивать в одной теплице сладкий и горький перец: они переопыляются, хорошего урожая не получится ни у того, ни у другого. Строгого запрета, например, для огурцов и помидоров нет, но важно помнить, что выращивание этих растений требует разного уровня влажности. Для перца оптимальным значением является 70…80%: Это также хорошо для других соседей. Если огурцы могут справиться с повышенной влажностью, то для перцев повышенная влажность будет губительной.

Особенности ухода

Уход за перцем в теплице аналогичен уходу в открытом грунте, только необходимо учитывать отсутствие дождей и обязательное требование вентиляции, без которой невозможно соблюсти необходимую влажность воздуха. Если владелец посещает теплицу только по выходным, лучше вообще не заморачиваться с этим. Частота полива зависит от условий: почву поддерживают в умеренно влажном состоянии. Удобрения следует вносить традиционным для данной культуры способом.

При внесении минеральных удобрений помните, что небольшое недокармливание лучше, чем перекармливание.

Высокорослые сорта следует высаживать в теплице, чтобы не было необходимости в формировании. Кусты поддерживают в два-три стебля, а оставшиеся побеги и ветви, загущающие куст, систематически удаляют. Если же ветвление недостаточное, то обрезаются соответствующие верхушки. Все поврежденные листья немедленно обрывают. В конце июля следует обрезать верхушки всех побегов и удалить цветы, которые появляются в августе. Иногда завязи также необходимо нормировать, так как у большинства сортов куст не сможет вытянуть все образовавшиеся плоды.

Видео: выращивание перца в теплице

Выращивание болгарского перца в домашних условиях

Сладкий перец можно выращивать дома (на балконе или подоконнике), если создать для него подходящие условия. Важно обеспечить хотя бы несколько часов солнечного света в течение дня. В остальное время можно использовать искусственное освещение. Температура должна соответствовать обычным требованиям.

Перцы можно выращивать в помещении круглый год: их можно высаживать в феврале и сентябре.

Традиционно для этой цели используются горшки объемом 3-4 литра. Субстрат готов, но его можно сделать и самостоятельно: один из подходящих составов – смесь кокосового волокна и биогумуса (2:1). Семена можно высевать прямо в горшки или сначала использовать небольшие стаканчики, а затем пересаживать в горшки только лучшие экземпляры с корневым комком. При пересадке саженцы можно высаживать в горшок до котиледонов.

Перцы в квартире нуждаются в таком же освещении, как и в саду. Используйте фитолампы для освещения, поливайте теплой водой и удобряйте минеральными удобрениями. В горшках сложнее поддерживать нужную влажность, и это необходимо проверять ежедневно. Существует также проблема температуры: необходимо имитировать естественные условия, т.е. попытаться создать около 15 оС ночью, например, открыв оконное стекло. Летом все проще – выставляя перцы на балкон, вы создаете вполне комфортные условия.

Перец в горшке нуждается в тех же условиях, что и в огороде

При выращивании в домашних условиях необходимо нормировать урожай: для большинства сортов на растении можно оставлять не более пяти плодов одновременно. Многие сорта могут расти в горшках несколько лет, но хранить их более 2 лет нерентабельно, поэтому их нужно периодически обновлять.

Декоративный перец в домашних условиях

Перцы на подоконнике выглядят очень красиво и станут ценным дополнением к домашнему огороду. Существуют также многолетние сорта, которые плодоносят в течение 8-10 лет. Выбирайте сорта с компактными, невысокими (до 50 см) кустами – Fire, Aladdin, Poinsettia.
Чаще всего перец выращивают в закрытом грунте для получения урожая, но есть и чисто декоративные сорта.

Оптимальная температура для растений зимой – 18-20°C, весной и осенью – около 25°C. Летом рекомендуется выносить горшки на балкон, свежий воздух и естественные изменения температуры благоприятствуют этому. Держите горшок в солнечном месте, но не под прямыми лучами.

Семена, замоченные на час-два в растворе биостимулятора, высаживаются в феврале в горшок объемом около 5 литров, что позволяет избежать дальнейшей пересадки. На дне должен быть слой дренажа. Почва – магазин для пасленовых. Для прорастания необходимо подождать 2-3 недели. Когда появятся 3 пары листьев, обрежьте верхушку, чтобы стимулировать ветвление.

Если вы будете содержать его в правильных условиях и выберете правильный сорт, он будет давать хороший урожай в течение нескольких лет.

Поливайте растение раз в 2-3 дня и опрыскивайте из пульверизатора раз в неделю. Зимой прекратите опрыскивание и поливайте раз в неделю. Удобряйте с марта по октябрь каждые 15-20 дней, используйте комплексное удобрение для паслена. После первого плодоношения обрезают верхушки всех побегов, а те, которые выбиваются из общей конфигурации, срезают полностью. У многолетних сортов каждый год поздней осенью обрезайте каждый побег наполовину.

Видео: культивирование перца на подоконнике

Горький перец в открытом грунте

Садоводы сажают горький перец гораздо реже, чем сладкий. Но в его выращивании нет ничего сверхъестественного. Требования к условиям выращивания и почве такие же, как и для сладкого перца. Однако он более восприимчив к солнечным ожогам, поэтому в сильную жару рекомендуется притенение. Растение теплолюбиво, и понижение температуры до 2-3°C приводит к его гибели.

Острый перец выращивают черенками и высаживают в грунт в возрасте 40-50 дней (высота около 15 см, наличие 5-6 настоящих листьев). При грамотном уходе кусты достигают высоты 1 м, растения мощно формируются. Схема посадки – 40-45*50-60 см. Другой возможный вариант – метод квадратного гнезда (два куста по углам квадрата 70*70 см). Стебель растения слабый, немедленно закрепите его на опоре.
Кусты острого перца занимают много места на грядке, но дают очень хороший урожай

Чтобы стимулировать ветвление, срежьте верхушку центрального побега на высоте 25 см. После развилки остается от 4 до 6 наиболее развитых ветвей. Рекомендуется нормирование урожая. На одном кусте образуется 25-27 крупных плодов; оставшиеся завязи следует срезать.

Горький перец требует ежедневного полива, особенно в период цветения. В сильную жару увлажняйте почву до двух раз в день. При выборе удобрений обратите внимание на фосфор и магний. Вносите удобрения каждые 2,5-3 недели.

Видео: как вырастить на садовом участке горький перец

Культивирование чёрного перца горошком

В природе черный перец – это лазающая, длинная (до 15 м) лиана. Он очень теплолюбив, температура ниже 10°C является смертельной, поэтому в России его нельзя выращивать даже в южных регионах. У него крупные, выносливые листья, а его плоды образуют гроздья. Незрелый горох зеленый, но постепенно становится красным.

Российский климат определенно губителен для лиан, на которых растет перец.

Вы можете попробовать вырастить эти перцы у себя дома. Для посадки подходит обычная приправа, которая продается в магазине. Обратите внимание на срок годности; с момента сбора урожая должно пройти не более года. Обработку следует проводить в мае или июне. Почва для орхидей подходящая.

Растению необходимы те же условия, что и декоративному домашнему перцу. Поливайте по мере высыхания почвы, удобряйте два раза в месяц в течение вегетационного периода. Пересадку следует проводить каждые два года, а длину лианы регулировать с помощью обрезки. Первый урожай будет собран через 2-3 года.

Мало кто знает, но все знают, что привычная специя, собранная перед уборкой и разложенная по пакетам, выглядит так; горох также производит черный, белый, зеленый и розовый перец

Небольшая беловатая “зернистость” на нижней стороне листьев является нормой для этого растения, а не каким-то экзотическим заболеванием.

Видео: как перец горошком растёт в естественных условиях

Нестандартные способы выращивания перца

Посадка перца в бочки экономит место на участке. Из контейнера удаляют дно, делают несколько дренажных отверстий. Заполните его наполовину слоями толщиной около 10 см почвой, чередуя дерн, обычную почву и сырье для компоста. Высаживайте кустарники в начале мая. Обрежьте нижние листья, засыпьте слоем земли толщиной около 10 см и накройте фольгой. Когда перцы подрастут, процедуру повторяют. Повторите процедуру несколько раз, пока барабан не будет заполнен субстратом до краев. По истечении этого времени снимите пленку и ухаживайте за растением как обычно.

Китайский метод позволяет получить более сильные кусты. Семена высаживаются в “кассеты”, со слоем почвы толщиной не более 6 см. Когда появится седьмой настоящий лист, обрежьте верхушки растений. Кусты замедляют свой рост в среднем на 3 недели, за это время развивается корневая система. Плоды созревают на 2,5-3 недели позже, чем обычно, но общая урожайность выше. После посадки укройте почву толстым слоем мульчи (6-7 см).

Типичные ошибки

Многие садоводы допускают ряд распространенных ошибок при посадке перца. Помните, что рассада должна выращиваться одновременно во всех условиях: оптимальный температурный режим, уровень влажности в доме, освещение. Если хотя бы одно из этих условий будет нарушено, то саженцы не смогут полноценно расти и развиваться. Не забывайте, что перец считается растением, которое любит тепло и свет.

Многие садоводы начинают собирать молодые побеги слишком рано. Эту процедуру следует проводить только тогда, когда на растении есть хотя бы три маленьких листочка.

Некоторые садоводы высаживают на своем участке неподходящие сорта. Их следует выбирать с учетом климатических условий, характерных для региона, в котором они произрастают.

Также типичной ошибкой является слишком глубокая посадка растений в землю. Это может привести к отсутствию всходов. К ошибкам также относится использование саженцев, которые не прошли закалку, посадка переросших саженцев и отсутствие предпосевной обработки.

Итог

Сладкий перец, выращивание и уход за которым мы рассмотрели, порадует вас отличным урожаем, если вы будете соблюдать агротехнические правила. Следуйте рекомендациям, проводите своевременный полив и подкормку, и у вас не будет проблем с этой культурой.