Физалис: 70+ фото разных видов с описанием посадки и ухода

Описание

Созревающие плоды декоративного физалиса

Созревающие плоды декоративного физалиса.

На самом деле, род Physalis является самым крупным родом в семействе Паслёновых Solanaceae, поскольку включает в себя более ста пятидесяти видов, почти все из которых произрастают в Бразилии, Мексике и Перу. В Европе встречаются только три вида физалиса: физалис обыкновенный декоративный, физалис овощной и физалис земляничный. Плоды первого ядовиты из-за высокого содержания солонина, а два других можно использовать в пищу, поскольку они по своим свойствам схожи с помидорами.

Другими словами, физалис — это маленький холодостойкий помидор. На многих языках мира он известен как «мексиканский помидор».

Плоды декоративного физалиса

Плод растения физалис

Их называют «китайскими фонариками» из-за характерной формы капсул созревающих плодов и очень часто используют не как съедобные растения, а как декоративные. Вид спелых плодов внутри капсул с прожилками всегда привлекает внимание.

Зрелый плод декоративного сорта филберт без ткани, покрывающей внешнюю оболочку.

Спелый физалис без тканей, покрывающей внешнюю оболочку

Кустарники этого вида могут достигать значительной высоты и покрывать сетками или шпалерами довольно большие площади.

Биологическое описание

Будучи членом семейства пасленовых (Solanaceae), физалис приобрел многие из их характерных свойств. В частности, у него не очень крепкий стебель, что не позволяет ему расти прямо вверх и приносить несколько килограммов плодов, но если поддерживать возможные опоры, он может расти вверх и обвиваться вокруг них. При отсутствии опоры побеги редко достигают более 60-70 см в длину.

У растения крупные листья, до 12 см в длину и 6 см в ширину, а цветы в основном белые, состоящие из 5 лепестков. Отличительной особенностью цветка физалиса является превращение чашечки цветка во внешний покров плода, именно такого, который имеет вид китайского фонарика. Он может быть гораздо больше самого плода и даже больше куриного яйца.

Цветы физалиса

Цветы физалиса

Один короткий стебель может давать до двух десятков плодов; стебли, искусственно подвязанные или закрепленные на столбах, дают еще больше плодов. Размер плодов зависит от сорта и колеблется от 5 до 7 см. Урожай физалиса может достигать 5 кг с одного растения.

Рассмотрим виды физалиса, встречающиеся в нашем климате:

Особенности физалиса

Physalis

Физалис — это травянистое однолетнее или многолетнее растение. Стебли клюквы могут быть разветвленными, угловатыми или прямостоячими. Они голые или слегка опушенные в верхней части. Высота побегов варьируется от 0,2 до 1,2 м. Побеги постепенно одревесневают у основания. Листовые пластинки супротивные, а нижняя часть стеблей двойная или расположена попарно. Одиночные, ароматные цветки растут по всей длине побега. Набухшие, колокольчатые чашечки имеют глубокую окраску, а в центре находятся двояковыпуклые, красные или оранжевые шаровидные плоды — ароматные ягоды-колокольчики. Это растение декоративно, хотя многие сорта очень вкусны и съедобны. Многолетние растения Phyzalis называют китайскими фонариками, они прекрасно смотрятся в зимних букетах.

Польза и вред физалиса земляничного

Первыми, кто узнал об этом растении, были племена, жившие в Центральной и Южной Америке 4000 лет назад. Благодаря богатству питательных веществ, его использовали для лечения многих заболеваний. Современные ученые доказали, что регулярное употребление этого фрукта может предотвратить многие заболевания. Полезные свойства физалиса:

  1. Благодаря высокому содержанию K и Mg, он нормализует работу сердечной мышцы. Он снижает вероятность возникновения инфаркта, инсульта, атеросклероза и аневризмы.
  2. Антиоксиданты, содержащиеся в ягодах, предотвращают образование злокачественных опухолей.
  3. Снижается риск возникновения заболеваний суставов. Физалис облегчает симптомы артрита и обострения артроза. Выводит соли из организма.
  4. Восстанавливает нормальный уровень сахара в крови. Несмотря на то, что ягода сладкая, ее можно использовать при диабете любого типа.
  5. Благодаря высокому содержанию бета-каротина он улучшает зрение. Физалис предотвращает катаракту, глаукому, останавливает макулярную дегенерацию и помутнение хрусталика.
  6. Укрепляет иммунную систему. Благодаря высокому содержанию витамина С, ягода защищает от авитаминоза, простудных и вирусных заболеваний, а также быстро восстанавливает организм после операций.
  7. Он улучшает работу внутренних органов. Он снижает риск запоров, спазмов желудка и метеоризма. Содержащиеся в ягодах клетчатка и пектин предотвращают гастрит, язву и колит.
  8. Он замедляет старение клеток, устраняет морщины, пигментные пятна и улучшает текстуру кожи.
  9. Ускоряет заживление ран, ожогов и язв. Махровая мякоть ускоряет регенерацию клеток, а ее спиртовая настойка помогает избавиться от шрамов.
  10. Благодаря высокому содержанию витаминов группы В, он повышает производительность, снижает утомляемость, восстанавливает жизненные силы, снижает риск мигреней, мышечных судорог и депрессии.

Несмотря на многочисленные полезные свойства, физалис имеет противопоказания. Не рекомендуется включать в рацион беременных и кормящих женщин, а также людей с повышенной кислотностью желудка.

Важно: При хронических заболеваниях и аллергических реакциях перед употреблением земляничного физалиса проконсультируйтесь с врачом.

Только плоды физалиса съедобны, все остальные части растения ядовиты. Особенно опасны факелы, покрывающие фрукты.

Виды и сорта

Съедобный физалис делится на ягодный физалис и овощной физалис. Физалис ягодный представлен такими видами, как физалис султана, физалис опушенный, физалис земляничный, физалис перуанский, который в последнее время культивируется и в центральной полосе, и физалис флоридский, а также их сортами.

Физалис флоридский (Physalis floridana)

Сладкие и вкусные, без фруктового послевкусия и почти без кислоты. Варенье из ягод этого вида напоминает вишневое варенье, поэтому в него добавляют листья душистой герани.

Physalis sultana (Physalis pubescens)

Физалис изюмный (Physalis pubescens)

Physalis pubescens имеет более изысканный вкус — сладкий с легкой терпкостью и сильным ароматом и вкусом ананаса. Сок этого фрукта напоминает сок мандарина. Плоды могут храниться в течение 3-4 месяцев или даже шести месяцев, постепенно затвердевая. Сушеные фрукты напоминают кишмиш.

Физалис перуанский (Physalis peruviana)

Они не такие сладкие, как кишмиш, но имеют более сильный фруктовый вкус и аромат и такое же количество кислоты и сахара, как и садовая земляника. Ягоды этого вида слишком нежные для длительного хранения.

Лучшими сортами ягодного физалиса являются:

  • Ананас — рано созревающая ягода, похожая на ананас, с миниатюрными и сладкими плодами с ароматом ананаса, которые можно употреблять в свежем виде, а также в джемах и цукатах;
  • Земляника — кустарник высотой до 70 см, с янтарного цвета, сладкими, похожими на клубнику плодами, которые используются в свежем и сушеном виде, а также в десертах, компотах и вареньях;
  • Кишмиш Сюрприз — низкорослый, скороспелый и неприхотливый однолетник с сильным габитусом; плоды Сюрприза хороши как для употребления в свежем виде, так и в качестве сырья для десертов;
  • Колумб — высокорослый, теплолюбивый и позднеспелый сорт, ягоды которого богаты витаминами, пектином и микроэлементами. Их едят свежими, из них готовят десерты и напитки;
  • Кудесник — сорт с очень крупными, приплюснутыми, коричнево-оранжевыми, кисло-сладкими плодами с легкой грейпфрутовой горечью и сильным клубничным послевкусием. Ягодный сок по вкусу напоминает апельсиновый, но имеет более легкий букет;

Physalis peruviana

Физалис мексиканский (Physalis ixocarpa), или клейкоплодный

Растительный физалис представлен видом Physalis mexicana, или блестящее плодовое тело, и его разновидностями. Плоды овощного физалиса больше похожи на помидоры, чем плоды других видов. Среди овощных физалисов есть высокорастущие и низкорастущие, ползучие сорта. Плоды желтые, зеленые и фиолетовые, различной формы и размера. Овощные физалисы менее требовательны к температуре и более урожайны, но в свежем виде не так вкусны, как ягодные физалисы. Однако они являются прекрасным дополнением к маринадам, соленьям, икре и салатам. Наиболее известными сортами в центральной части страны являются

  • Грунтовой Грибовский — холодостойкий, среднеранний урожайный сорт с высотой куста до 80 см и полупрямыми ветвями. Светло-зеленые, кисло-сладкие плоды достигают веса 60 г;
  • Джем — сорт с крупными, среднеспелыми, кислыми, круглыми плодами светло- или темно-зеленого цвета, которые можно мариновать, солить и делать из них икру, а также использовать в домашних десертах;
  • Королек — раннеспелый сорт, используемый, как и Кондитерский, для переработки на десерты и овощные консервы;
  • Московский ранний — раннеспелый сорт с почти вертикальными ветвями и сладкими, светло-желтыми плодами весом до 80 г.

Physalis peruviana

Физалис декоративный

Китайские фонарики — это вид травянистых многолетников. Все его части не только несъедобны, но и ядовиты, однако он пользуется неизменной популярностью у ландшафтных дизайнеров. Этот физалис наиболее декоративен в конце лета — начале осени, когда его капсулы становятся ярко-оранжевыми.

Популярные сорта:

  • Франше — это растение часто выращивают как однолетник. Физалис Франше вырастает до 90 см в высоту, с овальными листьями, расширяющимися у основания, длиной до 15 см. Из одного побега может вырасти до 15 фонариков, или голубых плодов гладиолуса, одетых в ярко окрашенные чашечки;
  • Алькекенги также является декоративным видом с желтыми, красными или оранжевыми фонарями.

Посадка и уход за Physalis peruviana

Правильный уход за физалисом

Обеспечение культурам правильного микроклимата и постоянный уход защитят их от болезней и обеспечат хороший урожай съедобных сортов и поразительную красоту декоративных сортов. Уход за растением следует начинать с самого раннего периода после посадки, обеспечивая его необходимыми микроэлементами.

Освещение

Это растение лучше всего растет на окнах, выходящих на юг, а также на восточных и западных окнах с большим количеством света. Если нет другой возможности, допустимо использование северного сияния, но при этом необходимо обеспечить дополнительное электрическое освещение.

На открытых почвах растение высаживают в частичной тени.

Физалис - освещение

Температура

Физалис в открытом грунте достаточно устойчив к засухе и морозам. Он может перезимовать даже при температуре +30C. Во время созревания и роста рассады температура должна быть +15…+20.

В комнатных условиях оптимальный диапазон составляет от +16 до +22 днем и от +10 до +12 ночью. При более высоких температурах урожайность будет значительно ниже.

Физалис - температура

Влажность

Оптимальная влажность почвы для этого многолетника составляет 70-80%, но допускаются и более низкие значения. Самое главное — не допускать пересыхания почвы. В комнатных условиях можно дополнительно опрыскивать растения в период созревания рассады, если рядом есть отопительные приборы. Физалис не требует влажности.

Физалис - влажность

Физалис - влажность

Полив

Физалис предпочитает обильный полив, но не слишком частый. Как правило, это следует делать раз в неделю, но в засушливые периоды это можно повторять каждый второй день. После посадки хорошо полейте растения, а затем уменьшите количество воды. Будьте особенно осторожны при поливе размноженных саженцев в домашних вазонах с края горшка. Следите за тем, чтобы воды было не слишком много и чтобы не было застоя воды. Если после полива почва слишком сильно оседает, можно добавить сверху грунт. Поддерживайте почву во влажном состоянии по мере ее высыхания. Когда ягоды созреют, полив можно полностью прекратить, чтобы предотвратить растрескивание ягод.

Физалис - полив

Уход за физалисом при выращивании в открытом грунте

Уход начинается с выбора места для посадки, выбирайте светлую клумбу или грядку, защищенную от порывов ветра и сквозняков. Кустарники не любят сильного затенения, а также посадки в низком грунте.

Плодородная и рыхлая почва со слабощелочным или нейтральным pH 5,0-7,0 лучше всего подходит для получения хороших урожаев. Кислая среда не подходит; это можно исправить, добавив древесную золу или негашеную известь. Чтобы начать посадку, переверните почву, удалите все растительные остатки и сорняки, затем внесите удобрение для пасленовых на каждый 1 м2.

Лучше всего сажать брюкву после огурцов, свеклы, капусты или моркови. Не рекомендуется применять его в течение 3 лет после баклажанов, перцев, картофеля и томатов. Соблюдение этого правила снизит риск заражения растений бактериями, которые находились в почве в течение нескольких сезонов.

Сделайте борозды в подготовленной почве и поместите в них семена через небольшие промежутки. Расстояние между рядами должно быть не менее 30 см. После появления всходов их следует проредить, оставив самые сильные кусты. Растения, оставшиеся после сбора урожая, можно укоренить в другом месте, они быстро адаптируются, но плодоносят позже, чем те, которые не были пересажены.

Если выбран метод размножения, в почве необходимо сделать лунки глубиной 30 см. Из-за сильного ветвления многих сортов расстояние между растениями должно составлять 50-70 см. Растения следует вдавливать в почву до первой пары листьев, а переросшие экземпляры помещать под наклоном. После засыпки почвой обязателен обильный полив. В первые несколько дней накройте растения пленкой, которую можно снять, когда растения освоятся на новом месте.

Через 14 дней внесите удобрение в виде куриного помета или навозной жижи, желательно в разбавленном виде. Затем следует внести внекорневое удобрение до образования бутонов. Последующие удобрения не следует вносить чаще, чем один раз в 7 дней.

Высокорослые сорта нуждаются в опоре и подпорках, в то время как другие сорта выиграют от формирования куста путем обрезки более высоких побегов. Это также положительно скажется на весе ягод.

Благодаря хорошо развитой и сильной корневой системе, растение устойчиво к засухе. Чтобы уменьшить количество поливов и рыхлений почвы, создайте мульчирующий слой — его можно засыпать торфом.

Удобрения и подкормка

Внесение удобрений начинается после посадки саженцев и проводится с частотой один раз в три недели. Используйте раствор птичьего помета в соотношении 1:20 или рапса в соотношении 1:10. Этим раствором следует поливать у основания растений, чтобы не обжечь молодые листья. Для взрослых видов готовится раствор на основе калийной соли, суперфосфата и аммиачной селитры. Возьмите по 15 г каждого компонента и разведите их в 10 л воды. Этого раствора достаточно для 1 м2 посаженного растения.

Для взрослых растений в комнатных условиях можно использовать минеральные палочки или подкармливать каждые 10 дней универсальным удобрением.

Физалис - удобрение и подкормка

Физалис - удобрение и подкормка

Размножение в домашних условиях

Растение можно размножать несколькими способами — семенами, черенками и боковыми побегами. Стоит также отметить, что это растение можно размножать бессемянным способом. Зимой или ранней весной семена просто высевают в открытый грунт. Интересно отметить, что такие саженцы гораздо здоровее и выносливее домашних, но плоды можно увидеть гораздо позже. Физалис можно высевать в одно время, а позднее он будет самосевом.

Выращивание физалиса из семян

Цыгане с семенами

Если физалис выращивается в регионе с теплым климатом, его следует высевать непосредственно в открытый грунт. Этот сорт холодостойкий, урожайный и раннеспелый. Он легко размножается самосевом, и садоводу нужно будет только проредить саженцы в нужное время. Семена сохраняют всхожесть в течение 4 лет. Непосредственно перед посевом семена следует поместить в солевой раствор (5%).

Всплывшие семена следует собрать и выбросить, а осевшие семена промыть и замочить в темно-розовом растворе марганцовки на 30 минут. Затем семена промывают и снова сушат. Семена следует высевать в открытый грунт в апреле или в первых числах мая. Их следует укладывать в подготовленные борозды, следя за тем, чтобы семена не были посеяны слишком густо, а расстояние между рядами составляло около 0,3 м. После появления всходов их следует проредить, оставляя между ними расстояние около 25 сантиметров. Сломанные саженцы при необходимости можно пересадить в другое место, где они достаточно быстро и хорошо укоренятся, но плодоносить будут позже. Их можно сеять под озимые культуры и высаживать в октябре.

Проростки

В средних широтах это растение выращивают только из черенков. Физалис, посеянный таким образом, будет плодоносить немного раньше, чем посеянный в открытый грунт. Высевайте растения за 4-6 недель до дня посадки в открытый грунт. Можно использовать отдельные контейнеры по 500 мл. Семена также можно высевать в ящики в расстановке 6х8 и не собирать урожай. Перед посевом семена следует погрузить в крепкий раствор перманганата калия на 30 минут. Контейнеры после посева помещают в теплое (около 20 градусов) место, всходы должны появиться через 7 дней.

Если контейнеры хранятся в более прохладном месте, всходы появятся только через 4 недели. Саженцы не должны иметь слишком высокую влажность воздуха и субстрата, иначе они будут восприимчивы к заболеванию черной ножкой. Поэтому необходимо регулярно проветривать саженцы, помня о том, что физалис негативно реагирует на сквозняки. Также помните, что растениям необходим рассеянный, яркий свет. Если за рассадой хорошо ухаживают и она получает достаточно света, но не растет совсем или стала слишком густой, то она нуждается в подкормке. Используйте раствор птичьего помета (смешайте воду с птичьим пометом в соотношении 20:1), т.е. около 5 литров питательного раствора на квадратный метр. Затем промойте субстрат чистой водой, чтобы не обжечь растения.

Если рассада очень густая, проведите пикировку. Когда у растений появятся 2 настоящих листа, посадите их в собственные чашечки, избегая разросшейся корневой системы. Физалис, посаженный в индивидуальные контейнеры, не требует подкормки и будет продолжать расти в них до дня посадки.

Размножение физалиса боковыми отростками

Корневище, неглубоко посаженное в землю, со временем даст побеги, которых довольно много. Весной и осенью их следует отделять (выкапывать) от материнского куста вместе с частью корневища. Затем материал пересаживают в новую, удобренную и хорошо увлажненную почву.

Размножение физалиса боковыми побегами

Размножение физалиса черенками

Чтобы размножить физалис таким способом, найдите на ветвях кустарника и обрежьте верхушки побегов, имеющих несколько развитых междоузлий. Черенки следует высаживать наполовину в рыхлую почву. Важно создать тепличные условия. Поэтому впервые кровать накрывается пленкой, но не однородной, а перфорированной, чтобы обеспечить вентиляцию. Через некоторое время его можно удалить, а саженцы следует защитить от прямых солнечных лучей и обеспечить большим количеством питьевой воды на время укоренения.

Размножение физалиса черенками

Размножение физалиса черенками

Размножение физалиса черенками

Заболевания и вредители

Физалис — растение, устойчивое к различным заболеваниям и атакам вредителей. Однако болезни могут возникнуть, если не соблюдаются условия выращивания или прерывается севооборот. Приведенная ниже таблица поможет вам распознать проблему и справиться с ней:

Болезнь/вредитель Симптомы Причина Что делать
Мозаика Контрастные зеленые пятна на кроне. Неправильный уход. Продезинфицируйте субстрат с помощью марганцовки. Обнаружение и уничтожение больных образцов.
Пенициллез Гниение ягод. Задержка в сборе и переработке урожая.
Fusarium Отмирание кустарника. Инфицированная почва и растительные остатки. Семена заражены.
Белая, серая, водянистая гниль. Легкое слизистое и дымчатое перерождение, грибковые образования.

Части растений высыхают, разлагаются и издают неприятный запах.

Препараты: Картозид, Абига-Пик, Профит.
Альтернариоз Темные концентрические круги.
Фитофтороз Коричневые пятна на плодах. Частые дожди, холод. 1% бордосской смеси.
Черная ножка Стебель чернеет. Чрезмерная влажность воздуха и грунта. Полив. Рыхление почвы. Осторожно поливайте водой.
Улитки Дыры в зелени. Посыпьте табачной пылью, химикат — Мета.
Колорадский жук. Удержание личинок в почве. Ручной сбор вредителей.
Медведка Обкусывание надземной части и корневой системы. Это относится даже к семенам. Рыхление почвы, установка ловушек. Места скопления насекомых следует опрыскать парафином или нафталином.
Проволочник Перекопайте глубоко в землю и уничтожьте все найденные личинки, не сажайте после многолетних растений. Разбросайте кучи приманки, чтобы поймать взрослых особей.
Тля Увядание листьев и цветов. Высокая влажность и высокие температуры. Держите теплицы хорошо проветриваемыми. Опрыскивание настоем из: танзы и полыни в соотношении 1:1 (1 кг трав кипятить 10-15 мин, охладить, добавить 40 г мыла, разведенного до объема 10 л).
Паутинный клещ Тонкие перепонки на побегах. Жаркая, сухая погода. Осенью очистите территорию. Используйте отвар от тли.

Сбор и хранение урожая

Плоды самых ранних сортов начинают созревать в июле. Стебли высыхают, ягоды приобретают характерный цвет и опадают, когда полностью созревают. Если погода сухая, ягоды остаются неповрежденными до 10 дней. Собирайте урожай в сухую, солнечную погоду один или два раза в неделю. Если опавшие ягоды намокли, хорошо просушите их (до полного высыхания чашелистиков) и употребите в первую очередь, так как такие ягоды долго не хранятся. Помимо опавших ягод, с кустов можно собирать и недозрелые ягоды, если они близки к созреванию. Спелые ягоды быстро созреют в тепле.

Спелый инжир рекомендуется хранить при температуре 12-14°C в небольших коробках с отверстиями. При такой температуре они почти не портятся и могут храниться до 2 месяцев.

Сорта с более повышенной лежкостью можно хранить еще дольше. Например, «Изумчик», не очищенный от кожуры, может храниться до шести месяцев и сохранять свой вкус.

Незрелый и полностью созревший инжир

Признаками зрелости являются засохшие чашелистики и характерный цвет плода.

Физалис может (и рекомендуется) дозревать непосредственно на кусте: в начале холодов самые спелые ягоды собирают с нижних веток, остальные оставляют на кусте, а растение срывают и подвешивают в прохладном, сухом месте. Благодаря такому способу хранения ягоды еще некоторое время будут получать питательные вещества от куста и хорошо созреют.

Сбор урожая розалиса

Недозрелый физалис быстро созревает в теплом месте

Видео: уборка и хранение физалиса

Физалис не является популярным растением, многие люди не знают о его существовании или знают только один вид — декоративный физалис. Возможно, сажать незнакомое растение на участке немного рискованно, но физалис достаточно неприхотлив и при грамотном уходе порадует не только яркой клумбой, но и вкусными плодами овощных сортов и клубники.

Как используют физалис

Поскольку физалис имеет множество разновидностей, его используют для разных целей. Декоративные используются в декоративных целях и очень востребованы в ландшафтном дизайне. После цветения растения выпускают ярко-оранжевые чашелистики, которые долго сохраняются и не опадают.
Декоративный физалис используется в смешанных садах, в групповых посадках, для создания ярких пятен на газонах. Хороший цветок в зимних букетах.

Физалис хорошо хранить зимой в квартире, на подоконнике, в картонной коробке, обязательно в чехлах, которые снимают по мере необходимости, а ягоды моют в горячей воде, чтобы смыть липкий слой.
Съедобные виды физалиса используются в кулинарии для приготовления различных десертов и в консервировании. Плоды съедобных видов и сортов богаты витаминами и микроэлементами. Их употребляют в свежем виде, а также используют для приготовления лекарственных настоев и отваров при цистите, ревматизме, камнях в почках, для устранения отеков и многих других недугов.

Ягоды Декоративного физалиса ядовиты и не должны употребляться в пищу.
Чтобы узнать больше интересной и полезной информации о росте физалиса, посмотрите видео на этой странице.

Что можно сделать из ягод физалиса

Земляничный физалис — вкусная, полезная ягода, которая нашла широкое применение в кулинарии. Плоды используются для приготовления джемов, компотов, цукатов и кишмиша.

Варенье

Варенье из физалиса — экзотический деликатес в нашей стране. Для приготовления отбираются крупные, сочные плоды без признаков гниения.

Ингредиенты:

  • физалис клубничный — 0,3 кг;
  • лимонный сок — 2 ст. л;
  • сахар-песок — 400 г;
  • вода — 150 мл;
  • палочка корицы — 1 шт.

Пошаговая подготовка:

Шаг 1: Очистите ягоды от листьев и проткните каждую зубочисткой.

Шаг 2: Выложите ранее подготовленный инжир в миску и посыпьте сахаром.

Шаг 3 Влейте воду и варите на среднем огне, не закрывая крышкой, до растворения сахара.

Шаг 4 Когда образуется сахарный сироп, увеличьте нагрев, добавьте корицу, доведите до кипения и варите 10 минут, постоянно помешивая.

Шаг 5 Уменьшите огонь до низкого, добавьте лимонный сок и тушите в течение 2 часов.

Шаг 6: В конце варки удалите корицу и разлейте горячий джем в подготовленные банки. Приятного аппетита.

Цукаты

Вкусное сладкое лакомство, заменяющее детям чипсы.

Ингредиенты:

  • физалис — 1 кг;
  • сахар-песок — 1500 гр;
  • вода — 250 мл.

Создание:

  1. Подготовьте ягоды: очистите их, бланшируйте и наколите вилкой.
  2. Всыпьте сахар в кипящую воду и варите до растворения крупинок сахара.
  3. Добавьте ягоды в сахарный сироп и кипятите в течение нескольких минут.
  4. Снимите с огня и оставьте настаиваться на 8-10 часов.
  5. Эта операция выполняется 5 раз.
  6. Положите физалис в сито, чтобы слить с него весь сироп.
  7. Разложите на листе для выпечки и поставьте в духовку сушиться при температуре +40 градусов.
  8. Готовое блюдо разложить по банкам и поставить на хранение в сухое место.

Изюм

Земляничный физалис, благодаря своему вкусу и аромату, подходит для приготовления кишмиша.

Ингредиенты:

  • ягоды — 1 кг.

Подготовка:

  1. Соберите физалис и рассортируйте ее по размеру.
  2. Выложите их на противень и поставьте в духовку на полчаса при температуре 60-70 градусов.
  3. Пересыпьте сушеный кишмиш в льняной мешок и храните в сухом месте.

Совет! Физалис можно сушить на солнце (1-2 часа) или в электросушилке, строго следуя инструкции.

Компот

Клубничный компот с физалисом — это вкусный, полезный и ароматный напиток, который понравится всей семье.

Ингредиенты:

  • ягоды — 1 кг;
  • вода — 1 л;
  • сахар-песок — 1 кг;
  • лимонная кислота — 15 гр.

Подготовка:

  1. Очистите ягоды, вымойте и высушите.
  2. Положите сахар и лимонную кислоту в кипящую воду и кипятите 5 минут.
  3. Залейте ягоды горячим сиропом и оставьте настаиваться на 4-5 часов.
  4. Затем поставьте кастрюлю на плиту и варите 5-10 минут после закипания.
  5. Горячий компот разливают в стерильную тару и после полного остывания помещают на хранение.

Совет: земляничный физалис можно хранить всю зиму при комнатной температуре.

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Поделиться с друзьями
Все про алоэ и другие суккуленты
Adblock
detector